Objevte v našem novém podcastu klíč k probuzení vašeho jarního elánu a překonání jarní deprese.

Dnes otevíráme důležité téma, které se dotýká mnohých z nás – jarní deprese. Jaro přináší změnu, nejen ve vládě přírodních sil, kde žlučník a játra přebírají žezlo, ale i v našem vnitřním prožívání. Jak je možné, že i přes krásné počasí a rozkvétající přírodu, se mnozí z nás potýkají s tíživými pocity?

Tento stav, kdy vše kolem ožívá, ale vy cítíte únavu, nechutenství, bolesti hlavy, anebo dokonce naprosté vyčerpání, je obsahem dnešního podcastu. Z mé poradenské praxe vím, že depresivní stavy nejsou nikdy jen o emocích, ale o celkovém stavu našeho organismu. A věřte, že cesta ven existuje a začíná tím, že zbavíme tělo odpadů a jedů nahromaděných za zimní období.

Začněte detoxem

Deprese, ať už jarní či trvalé, nejsou jen o antidepresivech. Jde o to, změnit způsob, jakým se staráme o své tělo i ducha. Nenabízím rychlé řešení, ale cestu, která vyžaduje rozhodnutí a změnu. Začněte s malými rituály, jako je ranní šálek čaje Bancha místo kávy, masážní prstýnek pro uvolnění, nebo třeba rýžový půst, který podpoří detoxikaci vašeho těla.

Není to jen o jídle

Ano, strava hraje klíčovou roli. Zkuste omezit cukr, sůl a přede vším mléčné výrobky. Ale není to jen o tom, co jíme. Je to také o tom, jak vnímáme sebe samotné, o našem spojení s přírodou, o malých krocích, které nás vedou k lepšímu zdraví a větší radosti ze života.

Pokud se ocitnete v kruhu jarní deprese, vězte, že není třeba se trápit sami. Objednejte si konzultaci, ráda vám s tím pomůžu.

Jarní detox

Teď je nejlepší čas, zbavte tělo škodlivin dejte mu, co teď potřebuje. Obnovte harmonii a zdraví svého těla

Skvělé menu na neděli

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Polévka: Miso s řasou wakame

Tato vyživující a lahodná polévka kombinuje tradiční japonské ingredience, jako je miso a řasa wakame, s čerstvou zeleninou. Ideální pro posílení imunity a dodání energie.

Suroviny

  • 8 cm řasy wakame
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 větší cibule
  • 1 větší mrkev
  • 15 cm bílé ředkve daikon
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 3 lžíce celozrnných žitných těstovin
  • 3 lžičky ječmenné miso pasty
  • 1 lžička zázvorové šťávy
  • Zelená část pórku na ozdobu

Postup

  • Řasu wakame namočíme v trošce vody a po odstranění žebra nakrájíme na tenké nudličky.
  • Na sezamovém oleji orestujeme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, poté přidáme řasu, na kolečka nakrájenou mrkev a na půlkolečka nakrájenou bílou ředkev.
  • Zalijeme namáčecí vodou z řasy a dusíme do měkka.
  • Přidáme zeleninový vývar a těstoviny, přivedeme k varu.
  • Miso rozmícháme v trošce vody, přidáme do polévky a necháme 3 minuty na mírném plameni, aby se chutě propojily.
  • Vypneme plamen, ochutíme zázvorovou šťávou a do hotové polévky vložíme nakrájenou zelenou část pórku.

Doporučení:
Tato polévka je skvělá nejen jako posilující oběd či večeře, ale i jako příprava na detoxikační kúru.

Obilovina: Rýže s kroupami

Zdravé a výživné spojení ječmenných kroup a rýže natural, doplněné o řasu kombu a zelenou petrželku. Tento pokrm je bohatý na vlákninu a minerály, představuje vyváženou přílohu k hlavním jídlům.

Suroviny

  • 100 g ječmenných kroup
  • 250 g rýže natural
  • 6 cm řasy kombu
  • Snítka zelené petrželky pro ozdobu
  • Gomasio (sůl a bílý sezam v poměru 1 : 15) pro posypání

Postup

  • Ječmenné kroupy večer předem namočíme a ráno slijeme namáčecí vodu.
  • Rýži natural pečlivě propláchneme ve třech vodách.
  • Kroupy a rýži vložíme do hrnce, přidáme řasu kombu a vodu v poměru 1 : 2,5.
  • Vaříme 1 hodinu v tlakovém hrnci nebo 1,5 hodiny v běžném hrnci. Po uvaření směs promícháme vidličkou, aby byla sypká.
  • Na talíři formujeme kopečky směsi, které posypeme gomasiem pro zvýraznění chuti a zdobíme snítkou zelené petrželky.

Doporučení:
Tento pokrm je ideální jako základ pro různé varianty obědů či večeří. Poslouží jako skvělý zdroj energie a přispěje k lepšímu trávení díky vysokému obsahu vlákniny.

Bílkovina: Segedin s tempehem

Lahodná vegetariánská verze tradičního maďarského pokrmu segedinského guláše. Tempeh, kysané zelí a tofunéza tvoří dokonalou harmonii chutí a nabízejí vynikající zdroj bílkovin a probiotik.

Suroviny

  • 250 g tempehu natural
  • 2 větší cibule
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • Kmín
  • ¼ hlávky bílého zelí
  • 200 g kysaného zelí
  • Mletá červená paprika
  • Sůl
  • 1 až 2 lžičky arowrootu pro zahuštění
  • 4 lžíce tofunézy
Marináda na tempeh:
  • 0,5 l vody
  • 2 lžíce sójové omáčky Shoyu
  • 2 lžíce ryžového octa

Postup

  • Tempeh nakrájíme na kostky a vaříme v marinádě z vody, sójové omáčky a ryžového octa na mírném plameni 45 minut.
  • Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a orestujeme na oleji se špetkou kmínu.
  • Přidáme jemně nakrájené bílé zelí a na menší kousky nakrájené kysané zelí, dochutíme mletou červenou paprikou, osolíme a dusíme do změknutí.
  • Do zelí vlijeme uvařený tempeh i s marinádou, promícháme, přivedeme k varu a zahustíme arowrootem rozmíchaným v trošce vody.
  • Na závěr přidáme tofunézu pro zjemnění chuti.

Doporučení:
Tento pokrm je výborný jako hlavní jídlo pro vegetariány hledající bohatý zdroj bílkovin. Podávejte s celozrnným chlebem nebo jako samostatný pokrm. Tofunéza dodává jídlu krémovost a jemnost, zatímco kombinace tempehu a zelí zajišťuje sytost a spoustu zdravých živin.

Zelenina: Vařená cibule s červenou řepou

Jednoduché a zdravé jídlo, které kombinuje sladkost cibule s mírnou zemědělností červené řepy, dokončeno svěží citronovou šťávou. Ideální jako lehký příložný salát nebo jako doplněk k hlavním jídlům.

Suroviny

  • 4 větší cibule
  • Kousek červené řepy
  • Sůl
  • Šťáva z ½ citronu

Postup

  • Cibule oloupeme a spolu s kouskem červené řepy vložíme do kastrolku.
  • Podlijeme asi 2 cm vody, přidáme špetku soli a dusíme do změknutí.
  • Na závěr ochutíme citronovou šťávou pro osvěžení chuti.
  • Červenou řepu po uvaření nakrájíme na malé kostičky a sypeme na talíři na vařené cibule.

Doporučení:
Tento jednoduchý salát je skvělým doplněním k pečenému masu nebo rybě, poskytuje krásný vizuální i chuťový kontrast. Citronová šťáva dodává celému pokrmu svěží nádech, který vyváží sladkost cibule a zemitou chuť červené řepy.

Kondiment: Pražená dýňová semínka

Tyto pražené dýňové semínka jsou dokonalým doplňkem k různým salátům, poskytují příjemnou křupavost a lehkou slanost díky sójové omáčce. Jsou ideální jako zdravý snack nebo jako posyp na vrchol salátů pro extra chuť a texturu.

Suroviny

  • 4 lžíce dýňových semínek
  • Sójová omáčka Shoyu v rozprašovači

Postup

  • Dýňová semínka důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
  • Na suché pánvi na mírném plameni semínka pražíme, dokud nezačnou jemně vonět a lehce se zlatavě obarví.
  • Pražení dokončíme zastříknutím sójovou omáčkou Shoyu, která semínkům dodá příjemnou slanost.
  • Hotová semínka sypeme na talíř jako křupavý doplněk salátu z čínského zelí s umepastou nebo jiných jídel dle vaší chuti.

Doporučení:
Pražená dýňová semínka můžete využít i jako zdravou svačinku během dne. Díky jejich vysokému obsahu minerálů a zdravých tuků vás rychle zasytí a dodají energii. Experimentujte s různými druhy sójových omáček pro rozmanitější chuťové nuance.

Salát: Salát z čínského zelí s umepastou

Tento osvěžující salát z čínského zelí s umepastou je dokonalou kombinací chuti a textury. Umeboshi pasta dodává salátu jedinečnou kyselost a slanost, zatímco čínské zelí a naťová cibulka přináší svěžest a jemnou křupavost.

Suroviny

  • 1 menší hlávka čínského zelí
  • 3 naťové cibulky
  • 2 lžíce umepasty

Postup

  • Čínské zelí omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky.
  • Naťové cibulky očistíme a nakrájíme na malé kousky.
  • V míse důkladně promícháme nakrájené čínské zelí a naťové cibulky s umepastou, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně pokryty.
  • Salát natlačíme do misky a necháme alespoň 30 minut zaležet, aby se chutě propojily a zelí mírně změklo.
  • Před podáváním můžeme salát ozdobit dalšími naťovými cibulkami pro zvýraznění chuti a vizuální atraktivitu.

Doporučení:
Tento salát je ideální jako předkrm nebo lehký oběd. Můžete ho také podávat jako doprovod k hlavním jídlům, zejména k těm s asijskou tématikou. Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí, jako jsou pražená sezamová semínka nebo tenké plátky zázvoru, pro další vrstvy chutí.

Dezert: Puding z ovesného mléka

Tento jemný a krémový puding z ovesného mléka je sladkou tečkou každého jídla. Ryžový sirup mu dodává přirozenou sladkost, zatímco kurkuma přispívá krásnou barvou a citronová šťáva osvěžující chuť. Kompotované jahody na vrchu pak přidávají lahodnou ovocnou složku.

Suroviny

  • 1 l ovesného mléka
  • 8 lžiček kukuřičného škrobu
  • 3 lžíce ryžového sirupu
  • Špetka kurkumy pro barvu
  • Šťáva z ½ citronu
  • Několik kapek sójové omáčky Tamari pro jemné dochucení
  • 4 lžíce kompotovaných jahod pro ozdobu

Postup

  • Do ovesného mléka postupně vmícháme kukuřičný škrob, ryžový sirup a kurkumu, aby se všechny složky dobře spojily.
  • Směs za stálého míchání pomalu přivedeme k varu.
  • Důležité je směs neustále míchat, aby se předešlo vzniku hrudek.
  • Jakmile začne puding houstnout, vaříme ho alespoň 3 minuty, což zajistí, že škrob bude dokonale provařený.
  • Nakonec do horkého pudingu vmícháme citronovou šťávu a přidáme několik kapek Tamari pro jemnější a komplexnější chuť.
  • Rozdělíme do pohárků a necháme chvíli vychladnout.
  • Před podáváním ozdobíme vrch kompotovanými jahodami.

Doporučení:
ento dezert je nejen chutný, ale díky ovesnému mléku a ryžovému sirupu také zdravější alternativou k tradičním pudinkům. Experimentujte s různými ovocnými ozdobami podle sezóny pro rozmanité chuťové varianty.

Jarní detox

Teď je nejlepší čas, zbavte tělo škodlivin dejte mu, co teď potřebuje. Obnovte harmonii a zdraví svého těla

Samotný Rabanon si můžete objednat zde

Objednejte si můj bestseller a začněte zdravý život

+ DVD

Autor

Získejte skvělé knihy, napsala jsem pro vás

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Uzdravte se jídlem!

Pojďte si promluvit, pomůžu vám!
Malá změna vašeho jídelníčku může udělat velkou změnu na vašem zdraví.