Podzim je tu a s ním přichází vláda tzv. elementu kovu, který podle tradiční čínské medicíny zahrnuje plíce, tlusté střevo a jejich společníka – kůži. S podzimními změnami se častěji objevují problémy spojené právě s těmito orgány, což má vliv na celkové zdraví těla, včetně kostí. V poslední době dostávám mnoho otázek týkajících se osteoporózy, což je onemocnění charakterizované řídnutím kostní hmoty, vedoucí k vyššímu riziku zlomenin. Jak ale souvisí osteoporóza s podzimem a zdravím plíce a tlustého střeva? Více, než byste si mysleli!
Co je osteoporóza a proč trápí stále mladší lidi?
Osteoporóza byla dlouho považována za problém starších lidí, zejména kvůli postupnému ubývání minerálních látek z kostí a zhoršenému vstřebávání živin. Nejvíce jsou ohroženy ženy po menopauze, protože u nich dochází k výraznému poklesu hladiny hormonů, které do té doby přirozeně chránily zdraví kostí. Dnes však osteoporózou trpí stále mladší lidé, včetně dětí. Příčiny hledejme v moderním způsobu života, který zahrnuje:
- Nadměrnou konzumaci masa a uzenin,
- Příliš mnoho chemických přísad ve stravě (tzv. éčka),
- Kouření,
- Nadužívání léků, jako jsou analgetika, kortikoidy a antibiotika.
Všechny tyto faktory negativně ovlivňují nejen naše celkové zdraví, ale také hustotu a pevnost našich kostí. Přitom kostní hmota úzce souvisí také s kvalitou svalů. Pokud jsou svaly ochablé, kostní hmota je méně stimulována a kosti tak oslabují.
Výživa pro zdravé kosti: Klíčové vitamíny a minerály
Krev, která přivádí výživu do kostí, musí být bohatá na minerály a vitamíny. Pro zdraví kostí jsou nezbytné především:
- Vápník – základní stavební kámen kostí,
- Vitamín D – zlepšuje vstřebávání vápníku do kostí,
- Hořčík, fosfor a další minerály – pomáhají udržet správnou rovnováhu minerálních látek v těle a zajišťují pevnost a pružnost kostí.
Průvodce!
Ještě stále je čas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM!
Mléčné výrobky: Mýtus nebo realita?
Jedním z často diskutovaných témat v souvislosti s osteoporózou je konzumace mléka a mléčných výrobků. Někteří odborníci doporučují denní konzumaci mléčných výrobků, aby se předešlo řídnutí kostí. Existují však výzkumy, které ukazují, že státy s nejvyšší spotřebou mléčných výrobků mají paradoxně vyšší výskyt osteoporózy a zlomenin krčku stehenní kosti. Živočišné bílkoviny obsažené v mléce mohou podle některých studií způsobovat překyselení organismu, což vede k odvápnění kostí, protože tělo musí překyselení neutralizovat vápníkem z kostí.
Pokud si tedy chcete udržet pevné kosti, zaměřte se spíše na rostlinné zdroje vápníku, jako jsou sezamová semínka, mák, listová zelenina nebo mandle. Vitamín D, který napomáhá vstřebávání vápníku, získáte nejen ze stravy, ale především ze slunečního záření. Stačí trávit více času venku na slunci, přičemž nemusíte být přímo vystaveni slunci, i stín je pro produkci vitamínu D dostatečný.
Jak důležitý je pohyb?
Další kontroverzní otázkou je, zda by lidé s osteoporózou měli sportovat. Zatímco někteří odborníci varují před pohybem kvůli riziku zlomenin, jiní naopak doporučují fyzickou aktivitu jako prevenci. Silový trénink, strečink nebo Tai Chi jsou skvělými formami cvičení, které pomáhají udržovat kosti silné a pružné.
Tradiční čínská medicína už před tisíci lety přišla na to, že kosti se zpevňují díky cvičení, při kterém se střídá napětí a uvolnění svalů. Tento druh pohybu stimuluje chrupavky, vazy i samotné kosti, což vede k jejich regeneraci a zpevnění. Skvělým příkladem je cvičení z Qi Gongu, při kterém můžete každý den cvičit několik minut a postupně zpevňovat své kosti.
Detoxikace a zdraví střev
Kromě pohybu a správné výživy je pro zdraví kostí důležitá i detoxikace organismu. Pokud střeva nejsou průchodná a dobře fungující, minerály a živiny se nedostanou do krve, která je přivádí ke kostem. Proto je důležité pravidelně čistit střeva a podporovat jejich zdravou funkci, aby tělo mohlo plně využít veškeré živiny, které mu dodáváme.
Vitamín D: Slunce nebo doplňky?
Vitamín D je klíčový pro zdraví kostí, protože zajišťuje správné vstřebávání vápníku. Podle statistik má až 95 % lidí v Česku nedostatek tohoto důležitého vitamínu. Často za to může nadměrné používání opalovacích krémů s vysokým ochranným faktorem, které blokují přirozený proces tvorby vitamínu D na kůži. Přestože je důležité chránit se před spálením, není nutné používat krémy s faktorem 50 při každé procházce. Stačí trávit více času venku, ideálně ve stínu, a do stravy zařadit více potravin bohatých na vitamín D, jako jsou ryby nebo výrobky z ryb.
Pokud už trpíte osteoporózou, může být vhodné užívat doplňky stravy s vitamínem D, zejména během zimních měsíců, kdy je slunečního záření méně.
Závěr: Pečujte o své kosti po celý rok
Zdraví kostí je celoživotní proces, který vyžaduje správnou kombinaci výživy, pohybu a péče o celkovou rovnováhu organismu. Nevěřte mýtům, že osteoporózu nelze vyléčit – kosti mají neuvěřitelnou schopnost regenerace, pokud jim poskytnete správné podmínky.
Pokud vás zajímají další informace o prevenci a léčbě osteoporózy, sledujte naše podcasty nebo si přečtěte mou knihu plnou praktických rad, jak podpořit zdraví vašich kostí a celého těla.
Vaříme spolu: 14. - 17.11. 2024
Orlické podhůří
Poslední volné místo
Pokud chcete zažít opravdu hlubokou regeneraci těla, zvažte pobyt v ajurvédském centru na Srí Lance, kde vás čeká intenzivní péče pod vedením ajurvédských lékařů. Přihlášky na lednový a únorový termín už jsou otevřené
Skvělé menu na neděli
z knihy Makrobiotické nedělní vaření
Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.
Polévka: Celerová
Tato lahodná celerová polévka je perfektním příkladem makrobiotického jídla. Kombinuje výživné vlastnosti celeru s jemnou chutí sezamového oleje a hloubkou sójové omáčky. Polévka je lehká, ale zároveň sytá díky rýžovým vločkám a sójové smetaně.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato celerová polévka je vynikajícím příkladem makrobiotického jídla, které podporuje rovnováhu a zdraví. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvě nastrouhaného zázvoru. Polévku lze zjemnit přidáním trochy miso pasty místo části sójové omáčky. Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do polévky přidat nakrájené shiitake houby nebo kostičky tofu. Podávejte s celozrnným chlebem nebo rýžovými krekry pro kompletní jídlo.
Obilovina: Rýže natural "Short"
Rýže natural "Short" je skvělou volbou pro makrobiotickou stravu. Tento recept kombinuje jemnou chuť celozrnné rýže s aromatem cibule a hřebíčku. Výsledkem je chutný a výživný základ pro mnoho pokrmů.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato rýže natural "Short" je výborným základem pro různé makrobiotické pokrmy. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do rýže přidat hrst namočených ořechů nebo semínek. Experimentujte s různými druhy koření, jako je skořice nebo kardamom, pro zajímavé chuťové variace. Rýži můžete podávat s dušenou zeleninou, tempeh nebo tofu pro komplexní jídlo. Zbylou rýži lze použít do salátů nebo jako základ pro sushi.
Bílkovina: Fazole v křenové omáčce
Tento výživný pokrm kombinuje bílé fazole s pikantní křenovou omáčkou, vytvářející vyvážené a chutné jídlo v souladu s makrobiotickými principy. Řasa kombu a zázvor dodávají pokrmu minerály a podporují trávení.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tento pokrm je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů. Pro zvýšení obsahu vlákniny můžete přidat trochu nastrouhaného celeru nebo mrkve. Experimentujte s různými druhy fazolí pro pestřejší chuť a texturu. Podávejte s celozrnnou rýží nebo kváskových chlebem pro kompletní jídlo. Zbylou omáčku lze použít jako základ pro polévku nebo jako dip k zelenině.
Zelenina: Pórek ve woku
Tento jednoduchý recept na pórek ve woku je skvělým příkladem makrobiotického přístupu k přípravě zeleniny. Rychlé smažení ve woku zachovává maximum živin a svěží chuť pórku, zatímco sójová omáčka dodává jemné umami.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tento pokrm je ideální přílohou k celozrnným obilovinám nebo luštěninám. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete přidat hrst nasekaných ořechů nebo semínek. Experimentujte s různými druhy zeleniny ve woku pro pestřejší jídlo. Zbylý pórek můžete použít do polévek nebo salátů.
Zelenina: List ledového salátu a kolečko červené papriky
Tato jednoduchá, ale efektní ozdoba kombinuje svěžest ledového salátu s barevností červené papriky. Je to skvělý způsob, jak přidat do jídla živé barvy a křupavou texturu, což je v souladu s makrobiotickými principy rovnováhy a pestrosti stravy.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato ozdoba je skvělým způsobem, jak oživit vzhled jakéhokoli pokrmu. Pro větší pestrost můžete kombinovat různé druhy salátů a barevných paprik. Zkuste přidat tenké plátky ředkvičky nebo okurky pro další vrstvu chuti a textury. Tato ozdoba se hodí k hlavním jídlům, ale může být také základem lehkého salátu s přidáním semínek a zálivky z citronové šťávy a olivového oleje.
Kondiment: Mrkvové stopky v sójové miso pastě
Tento kreativní kondiment využívá často přehlížené části mrkve, což je v souladu s makrobiotickým principem minimalizace odpadu. Kombinace mrkvových stopek a miso pasty vytváří chutný a výživný doplněk k hlavním jídlům.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tento kondiment je skvělým způsobem, jak využít celou mrkev a minimalizovat odpad. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo česnek. Experimentujte s různými druhy miso pasty pro odlišné chuťové profily. Tento kondiment se výborně hodí k rýži, polévkám nebo jako základ pro dresink na saláty. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete přidat trochu sezamových semínek nebo nasekaných ořechů.
Dezert: Korpus z lineckého těsta s dýní
Tento zdravý dezert kombinuje křehké linecké těsto s jemnou dýňovou náplní. Využívá přírodní sladidla a celozrnnou mouku, což je v souladu s makrobiotickými principy. Koření dodává dezertu hřejivou chuť a aroma.
Suroviny
Těsto
Náplň:
Postup
Doporučení:
Tento dezert je skvělou volbou pro milovníky sladkého, kteří se snaží jíst zdravěji. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do těsta přidat semínka nebo do náplně trochu mletých ořechů. Experimentujte s různými druhy dýní pro odlišné chutě a textury. Dezert se výborně hodí k čaji Bancha nebo k zeleninovému mléku. Pro bezlepkovou verzi můžete použít směs rýžové a pohankové mouky.
Vemte zdraví do svých rukou.