q Jak na zlepšení zraku - Institut makrobiotiky

Podcast

Počet zobrazení: 1489

Dnes se podíváme jak na zlepšení vašeho zraku a proč právě teď je na to nejlepší čas

Vítám vás u dalšího z našich jarních setkání, kde se dnes zaměříme na téma, které v poslední době rezonuje s mnoha z vás – zhoršující se zrak. S příchodem jara, kdy příroda ožívá a s ní i naše tělo, je nejvyšší čas obrátit pozornost k péči o naše oči, tyto neocenitelné brány do světa.

Jarní období, pod vládou žlučníku a jater, přináší nejen obnovu přírody, ale i příležitost pro obnovu našeho zdraví. Mnozí z vás za mnou přichází s obavami o svůj zrak, pozorujete změny, které vás znepokojují – plovoucí skvrny ve zraku, pocit přepálených očí nebo obtíže při zaostřování na blízko i daleko.

Klíčem k jasnějšímu vidění je očista jater

Prvním krokem na cestě k lepšímu zraku je komplexní očista jater. Jaro je ideální doba pro detoxikaci, a pokud jste ještě nezačali, na mých stránkách najdete průvodce jarní očistou s Rabanonem. Využijte toto období pro svůj prospěch.

V digitální éře, kdy naše oči čelí neustálému tlaku z důvodu dlouhých hodin strávených před obrazovkami, je více než kdy jindy důležité věnovat pozornost naší stravě a životnímu stylu. Venkovní procházky, dostatečný spánek a omezení konzumace cukru jsou zásadní pro udržení zdraví našich očí.

Co zařadit do svého jídelníčku:

  • Tofu a kroupy: Jednou až dvakrát týdně zařaďte do svého jídelníčku tofu a denně kroupy, aby pomohly s odbouráváním metabolických zbytků.
  • Zeleninové přílohy: Denně konzumujte bílou ředkev nebo jinou kořenovou zeleninu, která podporuje trávení a detoxikaci.
  • Omega-3 mastné kyseliny: Tyto zdravé tuky jsou klíčové pro ochranu zraku. Najdete je v tučných rybách, ořeších a semenech.

Co vynechat:

  • Cukr a jednoduché sacharidy
  • Pečivo a alkohol
  • Dlouhé hodiny strávené před digitálními zařízeními

Další tipy pro zlepšení zraku:

  • Věnujte se pravidelnému cvičení a pobytu venku.
  • Vyzkoušejte oční cviky a zařaďte do jídelníčku potraviny bohaté na lutein a vitamin A.
  • Nezapomínejte na dostatečný pitný režim.

Vaše oči jsou přímým odrazem vašeho celkového zdraví. Péče o játra a dodržování zdravého životního stylu mohou významně přispět k udržení či zlepšení vašeho zraku. Pokud cítíte, že potřebujete další poradenství, neváhejte se objednat na konzultaci. Věřte, že i malé změny ve vašem denním režimu mohou mít velký dopad na kvalitu vašeho vidění.

Pravidelný Pobyt Venku

Příroda nabízí nejen klid a odpočinek pro vaši mysl, ale také příležitost pro vaše oči, aby se odpojily od digitálních obrazovek. Denní procházky, pobyt v zeleni nebo jednoduché cvičení venku mohou pomoci zlepšit krevní oběh a podporovat zdraví vašich očí.

Dostatečný Spánek

Kvalitní a dostatečně dlouhý spánek je základním kamenem pro regeneraci těla i mysli. Během spánku se vaše oči "čistí" a odpočívají, což je nezbytné pro udržení dobrého zraku.

Omezení Konzumace Cukru

Cukr a jeho nadměrná konzumace jsou nepřítelem nejen vašeho zraku, ale celkového zdraví. Zkuste omezit příjem jednoduchých sacharidů a zaměřte se na komplexní, které poskytují delší a stabilnější dodávku energie.

Omega-3 Mastné Kyseliny

Tyto esenciální mastné kyseliny jsou prospěšné pro vaše oči. Zajistěte jejich dostatečný příjem konzumací tučných ryb, ořechů a semínek. Pomáhají udržovat buněčné membrány zdravé, což je klíčové pro správnou funkci vašich očí.

Oční Cviky

Pravidelné provádění očních cviků může pomoci zlepšit pružnost očních svalů a podporovat lepší krevní oběh v oblasti očí. Tím můžete snížit únavu očí a zlepšit ostrost zraku.

Hydratace

Pitný režim hraje klíčovou roli ve zdraví očí. Nedostatek vody může vést k suchým a unaveným očím. Snažte se pít dostatek vody během dne, aby vaše tělo i oči zůstaly dobře hydratované.

Výživa Bohatá na Lutein a Vitamin A

Zahrnutí potravin bohatých na lutein, zeaxanthin a vitamin A do vašeho jídelníčku může podpořit zdraví vašich očí. Zelené listové zeleniny, mrkev a jiné barevné plody a zelenina jsou vynikajícími zdroji těchto živin.


Zásadní Role Omega-3 a Omega-6 Mastných Kyselin pro Zdraví Očí a Jater

Ve správném poměru mastných kyselin v našem těle leží klíč k mnoha aspektům našeho zdraví, včetně zdraví očí a jater. Zatímco omega-6 mastné kyseliny jsou v běžné stravě dostupné v hojné míře, mnohdy se stává, že omega-3 mastné kyseliny, nezbytné pro udržení optimálního zdraví, jsou přijímány v nedostatečném množství. Důležité je tedy zaměřit se na vyvážený příjem obou typů těchto esenciálních mastných kyselin.

Omega-3 mastné kyseliny jsou kriticky důležité pro zdraví našich očí i celého těla. Zvyšují elasticitu cév, podporují zdraví srdce a mozku a hrají klíčovou roli v boji proti zánětům. Pro oči jsou obzvláště benefiční, neboť pomáhají udržovat správnou funkci sítnice a mohou snižovat riziko vzniku makulární degenerace spojené se stárnutím.

Zdroje omega-3 mastných kyselin zahrnují:

  • Tučné ryby: Losos, sardinky, makrela, sleď, halibut, treska. Tyto ryby jsou bohaté na EPA a DHA, dvě zásadní formy omega-3.
  • Rostlinné zdroje: Lněná semínka, chia semena, konopná semínka, vlašské ořechy a oleje jako řepkový nebo sójový olej. Tyto zdroje obsahují ALA (alfa-linolenovou kyselinu), která může být v těle částečně přeměněna na EPA a DHA.

Omega-6 mastné kyseliny jsou také esenciální, ale jejich nadměrná konzumace v nepříznivém poměru k omega-3 může vést k zánětlivým procesům v těle. Najdete je v rostlinných olejích, jako je kukuřičný, slunečnicový, světlicový a dýňový olej, a v různých ořeších a semenech.

Pro podporu jater a detoxikaci je výbornou volbou ostropestřec mariánský (bodlák), který obsahuje silymarin, silný antioxidant podporující regeneraci jaterních buněk. Tento přírodní prostředek je nejúčinnější ve formě drceného plodu, ale lze jej konzumovat i jako olej, čaj nebo v tabletách. Jako doplněk se doporučuje kombinovat ostropestřec s kořenem pampelišky pro synergický detoxikační účinek.

Denní rituály pro zlepšení zraku:

  • Venkovní aktivity: Denně se snažte jíst 3 nalité pupeny z jakéhokoliv stromu nebo keře, 3 kvítky sedmikrásky a 3 stopky z pampelišky. Tyto jednoduché rituály vám přiblíží k přírodě a posílí vaši vnitřní energii.
  • Zelená na talíři: Každý den zařaďte do jídelníčku hustě zelený posyp z bylinek jako je pažitka, cibulka, petrželka a zelenou zeleninu – brokolice, kedlubna, zelí, kapusta a další.

Pamatujte, že péče o vaše oči začíná uvnitř. Správná strava, bohatá na omega-3 mastné kyseliny, pravidelný detox a spojení s přírodou mohou výrazně přispět k zlepšení vašeho zraku a celkovému zdraví.

Jarní detox

Teď je nejlepší čas, zbavte tělo škodlivin dejte mu, co teď potřebuje. Obnovte harmonii a zdraví svého těla

Skvělé menu na neděli 

z knihy Makrobiotické nedělní vaření

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Polévka: Gulášová ze seitanu

Tato bohatá a chutná polévka v sobě kombinuje plnou chuť seitanu s aromatickými kořeními a svěží zeleninou. Ideální volba pro každého, kdo hledá hřejivé a uspokojivé jídlo s bohatou chuťovou paletou.

Suroviny

  • 350 g seitanu natural
  • 4 větší cibule
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • Špetka mleté červené papriky
  • Špetka pálivé mleté papriky
  • 3 lžíce sójové omáčky Tamari
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • ¼ hlávky bílého zelí (menší hlávka)
  • 4 lžíce hladké kukuřičné mouky
  • Zelená část pórku na ozdobu

Postup

  • Seitan nakrájejte na tenké nudličky.
  • Cibuli nakrájejte na půlměsíčky a orestujte na sezamovém oleji se špetkou červené a pálivé papriky dozlatova.
  • K cibuli přidejte seitan, sójovou omáčku a přidejte vodu tak, aby byla směs ponořená. Dusíte asi 15 minut.
  • Přilijte zeleninový vývar a přidejte zelí nakrájené na tenké nudličky. Znovu přiveďte k varu.
  • Zahustěte polévku moukou rozmíchanou v trošce vody a vařte, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
  • Před podáváním posypte polévku jemně nakrájenou zelenou částí pórku.

Doporučení:
Tato gulášová polévka je ideální jako hlavní chod pro oběd nebo večeři. Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem pro kompletní a vyvážené jídlo.

Obilovina: Oves s rýží

Tento jednoduchý, ale výživný pokrm kombinuje plnou chuť ovsa a lehkost rýže. Slouží jako skvělá příloha nebo samostatný pokrm, který může být ozdobený jarní cibulkou pro svěží chuť. Ideální pro ty, kteří hledají zdravou a uspokojivou obilovinu.

Suroviny

  • 250 g ovsa
  • 100 g rýže natural
  • Sůl podle chuti
  • Jarní cibulka na ozdobu

Postup

  • Oves přebereme, propláchneme a namočíme přes noc ve vodě v poměru 1 : 3. Vodu ráno nesléváme.
  • Oves uvedeme do varu, přisypeme propláchnutou rýži a vaříme se špetkou soli. V tlakovém hrnci vaříme 1 hodinu, v běžném hrnci 1,5 hodiny.
  • Po uvaření promícháme směs nejlépe vidličkou, aby zůstala sypká.
  • Na talíř klademe kopečky směsi a posypeme gomasiem (sůl a slunečnicové semínko v poměru 1 : 15). Zdobíme jarní cibulkou nakrájenou na tenké kroužky.

Doporučení:
Tento pokrm je vynikající jak k snídani, tak k obědu nebo večeři. Díky své všestrannosti ho můžete kombinovat s různými druhy zeleniny nebo servírovat jako samostatnou přílohu k hlavnímu chodu.

Bílkovina: Žampiony smažené v hrašce

Tento recept nabízí chutnou a křupavou variantu přípravy žampionů. Obalené v pikantním těstíčku z hrašky a osmahlé dozlatova, tyto žampiony jsou dokonalým spojením jednoduchosti a neotřelé chuti. Sójová omáčka dodává finální pikantní dotek, který zvýrazní jejich chuť.

Suroviny

  • 20 středních žampionů (pouze hlavičky)
  • Pikantní hraška (směs pro těstíčko)
  • Kvalitní pivo nebo voda (pro zředění hrašky)
  • Slunečnicový olej pro smažení
  • Sójová omáčka v rozprašovači pro dochucení

Postup

  • Žampiony oloupeme a podle velikosti rozkrojíme na dvě nebo tři části.
  • Hrašku smícháme s pivem (nebo vodou) podle návodu na obalu, abychom získali hustší těstíčko.
  • Žampiony obalíme v těstíčku z hrašky a smažíme ve vyšší vrstvě oleje, ideálně ve woku nebo na pánvi, dokud nezískají zlatavou barvu.
  • Po vytažení z oleje každý žampion jemně zastříkneme sójovou omáčkou a necháme okapat přebytečný tuk na papírovém ubrousku.
  • Podáváme teplé jako hlavní jídlo nebo jako originální předkrm.

Doporučení:
Tyto smažené žampiony jsou výborným doplňkem k večernímu posezení s přáteli nebo jako rychlý a chutný oběd. Servírujte je s čerstvým salátem nebo jako součást různorodého jídelníčku pro zajímavou změnu.

Kondiment: Dresink z tofu a okurky

Lehký a osvěžující dresink, který skvěle doplní vaše jídla, přináší kombinaci jemného tofu a pikantní kvašené okurky. S touto směsí získáte jedinečnou chuť, která obohatí smažené žampiony či jiné zeleninové pokrmy. Umeocet dodává dresinku příjemnou kyselost a kukuřičný olej zase hladkost.

Suroviny

  • 100 g tofu natural
  • Sůl
  • 1 lžíce kukuřičného oleje
  • Umeocet
  • Nastrouhaná kvašená okurka

Postup

  • Tofu povaříme asi 3 minuty ve vodě se špetkou soli.
  • Vychladlé tofu vložíme do nožového mixeru, přidáme kukuřičný olej a umixujeme do hladka.
  • Dochutíme umeoctem a nastrouhanou kvašenou okurkou.
  • Tímto dresinkem přelijeme smažené žampiony nebo jej použijeme jako dressing k jiným zeleninovým pokrmům.

Doporučení:
Dresink z tofu a okurky je výborný nejen k obaleným a smaženým žampionům, ale skvěle se hodí i jako dressing do salátů nebo jako dip k čerstvé zelenině. Jeho svěží chuť přináší do jídelníčku osvěžující prvek, který je zároveň zdravý a lehký.

Zelenina: Směs z mrkve a červené řepy

Tento barevný a zdravý pokrm kombinuje sladkost mrkve s jemnou zemitostí červené řepy, doplněnou o svěží chuť citronu a jemnou aroma anyžu. Je ideální jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako lehký oběd samotný, nabízí bohatství vitamínů a minerálů.

Suroviny

  • 1 menší červená řepa
  • 4 větší mrkve
  • Špetka soli
  • 2 lžíce jablečného koncentrátu
  • Špetka anyžu
  • Šťáva z ½ citronu

Postup

  • Červenou řepu a mrkve očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
  • Zeleninu vložíme do kastrolu a zalijeme vodou tak, aby byla zelenina ponořená.
  • Přidáme sůl, jablečný koncentrát a anyž.
  • Vaříme na mírném plameni 20 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
  • Na závěr směs zakápneme šťávou z půlky citronu pro osvěžující chuť.

Doporučení:
Tato směs se výborně hodí jako doplněk k různým druhům obilovin nebo jako samostatný lehký pokrm. Podáváme teplou nebo vychlazenou jako součást letního menu. Vyzkoušejte přidat i trochu čerstvé petrželky nebo koriandru pro zvýraznění chuti.

Zelenina: Vařený list bílého zelí

Jednoduchá a zároveň výživná příloha, která vyniká svou jednoduchostí a čistotou chutí. Vařené listy bílého zelí nabízejí jemnou, mírně sladkou chuť a stávají se perfektním podkladem pro různé typy náplní.

Suroviny

  • 4 větší listy bílého zelí
  • Sůl

Postup

  • Tvrdé středy listů zelí lehce posekáme nožem.
  • Listy zelí vložíme do vroucí osolené vody.
  • Vaříme, dokud nejsou středy listů měkké.
  • Hotové listy zelí vytáhneme a okamžitě vložíme do studené vody, abychom zastavili proces vaření a zachovali jejich barvu a křupavost.
  • Na talíř klademe vařený list zelí, na něj položíme směs z mrkve a červené řepy a list zelí opatrně přehneme tak, aby část náplně přečnívala na talíř.

Doporučení:
Tento recept je ideální jako lehký oběd nebo jako zdravá příloha k hlavnímu jídlu. Pro rozmanitost můžete vyzkoušet různé typy náplní – od tradičních masových směsí až po vegetariánské varianty s quinoou nebo bulgurem. Experimentujte s bylinkami a kořením, aby jste každému pokrmu dodali osobitý charakter.

Pickles: Z mrkve, zelí a cibule

Tradiční metoda fermentace zeleniny, která přináší výjimečnou chuť a výživové hodnoty. Tato kombinace mrkve, zelí a cibule vytváří chutné a zdravé pickles, které můžete použít jako chutný doplněk k různým jídlům nebo jako zdravou svačinu.

Suroviny

  • 2 hlávky zelí (asi 4 kg)
  • 4 větší mrkve
  • 2 větší cibule
  • Sůl (na 1 kg směsi 1 zarovnanou lžičku soli)

Postup

  • Zeleninu (zelí, mrkve a cibuli) nakrouhejte nebo nakrájejte na jemné nudličky.
  • Smíchejte nakrájenou zeleninu se solí.
  • Směs pevně napěchujte do čtyřlitrové sklenice nebo keramické kvasné nádoby a zatížte.
  • Nechte zeleninu fermentovat při pokojové teplotě po dobu tří až pěti dní, závisle na teplotě prostředí.
  • Pickles jsou hotové, když je zelenina křupavá a jemně kyselá.
  • Po fermentaci pickles uchovávejte v lednici, aby se zastavil fermentační proces.

Doporučení:
Tato zdravá a chutná příloha je ideální pro obohacení obědů nebo večeří. Fermentovaná zelenina je známá svými probiotickými vlastnostmi, které podporují zdravé trávení. Pickles můžete servírovat samostatně, přidat do salátů nebo použít jako doplněk k masovým a vegetariánským pokrmům pro zvýšení chuti a výživové hodnoty.

Kondiment: Strouhaná ředkev daikon

Strouhaná ředkev daikon je jemný, avšak výrazný doplněk k mnoha pokrmům. Díky své osvěžující chuti a křupavé textuře obohatí saláty, sushi, nebo může sloužit jako základ pro rychlý a zdravý oběd či večeři.

Suroviny

  • Velká bílá ředkev daikon (odkrojíme asi 6 až 10 cm podle velikosti)
  • Špetka soli

Postup

  • Ředkev daikon očistěte a nastrouhejte na jemno.
  • Strouhanou ředkev smíchejte se špetkou soli.
  • Směs natlačte do misky a nechte alespoň 30 minut odležet, aby se solí uvolnily šťávy a zvýraznily chuť.
  • Před podáváním ředkev mírně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
  • Na talíř podávejte 1 lžíci strouhané ředkve jako doplněk k hlavním jídlům.

Doporučení:
Strouhaná ředkev daikon je vynikajícím způsobem, jak přidat do vašeho jídelníčku další zdravou složku. Může pomoci zlepšit trávení a dodává jedinečnou chuť a texturu. Je ideální jako doplněk k asijským jídlům, ale výborně se hodí i jako osvěžující příloha k masu nebo rybám.

Dezert: Jablkový nákyp

Jablkový nákyp je lahodný a jednoduchý dezert, který v sobě snoubí sladkost a šťavnatost jablek s oříškovou chutí a aroma skořice. Jeho příprava nevyžaduje mnoho času ani složitých ingrediencí, ale výsledek jistě potěší každého milovníka sladkých pochoutek. Ideální jako závěr nedělního oběda či jako pohostinný dezert pro návštěvy.

Suroviny

  • 1,2 kg strouhaných jablek
  • 500 g celozrnné hrubé špaldové mouky
  • 5 lžic rozinek
  • Špetka soli
  • 5 lžic kukuřičného oleje + trocha na vymazání
  • 3 lžíce sekaných ořechů
  • 1 kypřicí prášek – vinný kámen
  • 1 lžička mleté skořice
  • Jemné ovesné vločky na vysypání plechu
  • Karobová čokoláda nebo pikantní marmeláda na potření
  • Kokos na ozdobu

Postup

  • V míse smíchejte mouku s nastrouhanými jablky.
  • Rozinky propláchněte, povařte 5 minut v trošce vody se špetkou soli a přidejte do těsta.
  • Do těsta vmíchejte kukuřičný olej, sekané ořechy, kypřicí prášek a skořici. Přilijte vodu tak, aby těsto bylo husté, ale dalo se snadno lít na plech.
  • Plech vymažte olejem a vysypte jemnými ovesnými vločkami. Nalijte těsto.
  • Pečte v předehřáté troubě na 180°C 30 až 40 minut. Dezert je hotový, když do něj zapíchnete špejli a těsto se nelepí.
  • Po upečení můžete nákyp potřít karobovou čokoládou nebo pikantní marmeládou a posypat kokosem.

Doporučení:
Tento dezert je vynikající jak teplý, tak i studený. Podávejte jako sladký konec k obědu nebo večeři, nebo si jej dopřejte s šálkem čaje či kávy jako odpolední svačinu.

Jarní detox

Teď je nejlepší čas, zbavte tělo škodlivin dejte mu, co teď potřebuje. Obnovte harmonii a zdraví svého těla

Samotný Rabanon si můžete objednat zde

Objednejte si můj bestseller a začněte zdravý život

+ DVD

Autor

Napsala jsem pro Vás

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Uzdravte se jídlem!

Pojďte si promluvit, pomůžu vám!
Malá změna vašeho jídelníčku může udělat velkou změnu na vašem zdraví.