Krásný den, milí posluchači! Dnes se ve svém podcastu zaměříme na téma, které je pro mnohé z nás velmi aktuální – zvýšený cholesterol.
Jaro je ideální doba pro nové začátky a změny životního stylu, které mohou mít pozitivní dopad na naše zdraví. S příchodem jara se mnozí z nás rozhodují pro jarní očistu, kterou si můžete stáhnout na mých webových stránkách.
Cholesterol – potřebujeme ho pro zdraví?
Cholesterol, který je často vnímán jako nepřítel, je ve skutečnosti zásadní látkou pro naše tělo. Vytváří se v játrech a je přítomen ve všech živočišných tkáních. Je základem pro tvorbu vitaminu D, buněčných membrán a některých hormonů. Problém nastává, když jsou jeho hodnoty příliš vysoké, což může vést k ateroskleróze a dalším vážným zdravotním komplikacím.
Jak na cholesterol bez léků?
Mnoho lidí hledá způsob, jak snížit cholesterol bez užívání léků. Klíčem je životní styl a vhodně složený jídelníček. Na jaře, kdy po zimě trpí mnoho lidí zvýšenou hladinou cholesterolu, je ideální čas na změny. Přechod na vegetariánskou stravu s občasnou konzumací ryb může být dobrým začátkem. Důležité je, aby jídelníček zahrnoval obiloviny, luštěniny, zeleninu, ovoce z našeho pásma, semínka a ořechy.
Tipy pro zdravé vaření
Změna vaření může mít velký vliv na snížení cholesterolu. Použití woku pro přípravu zeleniny na tuku i na vodě je jednou z metod, jak přidat jídlům dynamiku a zároveň udržet nutriční hodnoty. Důležité je také zapojit do vašeho jídelníčku pestrost – neomezovat se na pět oblíbených receptů, ale experimentovat s různými kombinacemi ingrediencí.
Zdravé grilování
Jaro a léto jsou tradičně spojeny s grilováním. Místo těžkých masových jídel můžete na gril položit zeleninu, ryby nebo alternativy jako seitan nebo tofu. Doplněk v podobě zeleninových salátů s domácími zálivkami dodá jídlu nejen chuť, ale i nutriční hodnotu.
Každodenní návyky pro lepší zdraví
Kombinace správné stravy a pravidelného pohybu může divy. Denní krátké procházky, plavání či jízda na kole jsou skvělé způsoby, jak udržet tělo v kondici a cholesterol na uzdě. Doplňkem k těmto aktivitám by měla být pravidelná konzumace sušeného ovoce, které je bohaté na vlákninu a minerály.
Cholesterol nemusí být vaším nepřítelem, pokud si osvojíte správné životní návyky a uděláte informované volby ohledně toho, co jíte a jak trávíte svůj čas. Zapojte tyto tipy do svého životního stylu a uvidíte, že i vy můžete udržet cholesterol na zdravé úrovni bez nutnosti sahat po lékách.
Skvělé menu na neděli
z knihy Makrobiotické nedělní vaření
Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.
Polévka: Cibulová s knedlíčky a jarní cibulkou
Tato lahodná cibulová polévka je obohacena o jemné ovesné knedlíčky s kopřivami a bazalkou, což přidává na jedinečnosti a chuti. Ryžová miso pasta dodává polévce jemnou umami chuť a jarní cibulka zase svěžest. Ideální jarní pokrm, který zahřeje a zároveň osvěží.
Suroviny
Cibulová polévka
Knedlíčky
Postup
Doporučení:
Podávejte tuto výživnou polévku jako hlavní jídlo nebo jako součást lehkého oběda. Ideální doplněk k této polévce je čerstvý, křupavý chléb nebo bylinkové pečivo, které skvěle doplní bohaté chutě polévky.
Obilovina: Rýže se zeleninou
Tento recept na rýži se zeleninou je jednoduchý, ale výživný a plný chutí. Příprava je snadná a rychlá, což z ní dělá ideální volbu pro každodenní stravování. Cibule, hrášek a kukuřice dodávají rýži sladkost a svěžest, zatímco gomasio, tradiční japonská směs soli a sezamu, přináší jemnou oříškovou chuť a texturu. Zelená petrželka pak dodává finální dotek svěžesti.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu k dalším jídlům. Rýže se zeleninou je výborná teplá i studená. Pro kompletnější pokrm podávejte s grilovaným tofu nebo pečenou zeleninou.
Bílkovina: Špízy z uzeného tofu a medvědího česneku
Tento recept na špízy z uzeného tofu a medvědího česneku kombinuje jedinečné chutě a textury, které osloví každého milovníka rostlinné stravy. Uzené tofu dodává špízům bohatý kouřový nádech, zatímco mrkev a medvědí česnek přinášejí jarní svěžest a pikantnost. Zázvorová šťáva a sójová omáčka Shoyu dodají špízům hloubku chutí a lehkou asijskou inspiraci. Tymián pak zaokrouhluje celkový chuťový profil s jemnou bylinkovou notou.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tyto špízy jsou skvělé jako hlavní jídlo nebo jako součást vegetariánského grilování. Podávejte s čerstvým salátem nebo jako předkrm při společenských setkáních.
Zelenina: Okurky
Tento jednoduchý recept na okurky v kvasu představuje tradiční způsob přípravy této zeleniny, která se stává skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu nebo jako osvěžující snack. Okurky nakrájené na originální tvary jako pyramidky nebo trojúhelníčky jsou prosolené a nechány kvasit, což z nich činí křupavou a pikantní pochoutku.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Podávejte jako zdravý a osvěžující snack nebo jako přílohu k hlavním jídlům, zejména v letních měsících. Tyto nakládané okurky jsou také vynikajícím doplňkem k sendvičům a burgerům nebo jako část studeného bufetu při rodinných oslavách a grilovačkách.
Zelenina: Plněné závitky z čínského zelí
Tento recept na plněné závitky z čínského zelí představuje svěží a zdravou alternativu k tradičním jídům. Čínské zelí, které je lehce povařené, tvoří křupavý obal pro směs kysaného zelí a mořské řasy. Tato kombinace nabízí zajímavou chuť s jemným nádechem moře. Zelená jarní cibulka dodává závitkům svěžest a je estetickým doplňkem.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Podávejte jako lehký oběd nebo jako originální předkrm při společenských setkáních. Tyto závitky jsou skvělou volbou pro vegetariány a milovníky zdravých jídel, které jsou nejen chutné, ale i vizuálně přitažlivé. Doporučuje se podávat chlazené pro maximální svěžest.
Dezert: Smažený květ černého bezu
Smažený květ černého bezu je nevšední a lahodný dezert, který překvapí svojí jemnou a aromatickou chutí. Květy černého bezu, obalené v lehkém těstíčku s nádechem kardamonu, se smaží dozlatova a podávají se s pikantní marmeládou. Tento dezert kombinuje sladké a pikantní chutě, což přináší nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Podávejte květy teplé jako originální dezert po hlavním jídle. Pikantní marmeláda dodává dezertu zvláštní punc, který skvěle kontrastuje s jemností smažených květů bezu. Tento dezert je ideální pro letní večery, kdy se můžete s přáteli nebo rodinou setkat na zahradě a vychutnat si spojení přírody a kulinářského umění.
Samotný Rabanon si můžete objednat zde
