Zimní Péče o Ledviny: Jak se vyhnout ledvinovým kamenům a písku v ledvinách

Poradím vám, jak se vyhnout bolestem a zlepšit funkci ledvin prostřednictvím jednoduchých domácích prostředků, jako je solný obklad, a prozradím vám recepty na zahřívající pokrmy, které vaše ledviny rozhodně ocení

Recepty

Poradím vám, jak se vyhnout bolestem a zlepšit funkci ledvin prostřednictvím jednoduchých domácích prostředků, jako je solný obklad, a prozradím vám recepty na zahřívající pokrmy, které vaše ledviny rozhodně ocení

Skvělé menu na 2. neděli

Polévka: z Červené Čočky s Opečeným Kváskovým Chlebem

Obilovina: Pohanka s Rýží Natural

Bílkovina: Seitan v Hrašce

Zelenina: Brokolice a Mrkev Připravovaná ve Woku

Zelenina: Dušená Červená Cibule v Sójové Miso Pastě

Zelenina: Strouhaná Ředkev Daikon

Kondiment: Jablko s křenem

Dezert: Zapečená Jablečná Směs

Nápoj: Horký nápoj s fazolí Adzuki se zázvorem

Vítejte u zimního podcastu, zaměřeného na zdraví ledvin. V této epizodě se věnuji specifickým problémům, jako jsou ledvinové kameny a písek v ledvinách, které jsou běžné v zimním období.

Zjistíte, proč jsou ledviny zvláště citlivé na chlad a jak je můžete prohřát a ulevit od bolesti, aniž byste sahali po prášcích. Naučím vás, jak si připravit solný obklad, který pomáhá při bolestech v bedrech a usnadňuje vyloučení kamínků.

Podíváme se také na význam teplé stravy a nápojů pro zdraví ledvin. Dozvíte se, jak připravit léčivý nápoj z fazolí adzuki a zázvoru, který pomáhá rozpouštět kamínky a zlepšuje funkci ledvin. Vysvětlím, proč byste měli omezit konzumaci kávy, alkoholu a studených nápojů, které mohou vaše potíže zhoršovat.

Nabízím také rady, jak si udržet ledviny v kondici a předcházet tvorbě kamenů a písku, a to hlavně omezením živočišných bílkovin a purinů v jídle. A nejen to, ukážu vám, jak si připravit zdravé jídlo podle zásad makrobiotiky, TČM a ajurvédy, které může pomoci vašim ledvinám.

Na závěr se podělím o recepty na pohanku s rýží a zapečenou jablečnou směs, které jsou přátelské k ledvinám a pomáhají při boji proti kamínkům a písku. Tento podcast vám poskytne ucelený pohled na to, jak se o své ledviny postarat přírodní cestou, s důrazem na výživu a domácí léčebné metody.

Nezapomeňte, že nejlepší péče o vaše ledviny začíná právě u vás doma!

Skvělé menu na 2. neděli

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Toto menu nabízí vyváženou kombinaci chutí a zdraví prospěšných ingrediencí, ideální pro podporu funkce ledvin a prevenci vzniku ledvinových kamenů.

Polévka: z Červené Čočky s Opečeným Kváskovým Chlebem

Tato polévka s domácím kváskovým chlebem je výživný a zdravý pokrm, ideální pro chladné zimní dny. Bohatá na vlákninu a kvalitní bílkoviny, tato polévka je výborným zdrojem energie a podporuje trávení.

Polévka

Suroviny

1 cibule
1 mrkev
1 petržel
3 lžíce slunečnicového oleje
Sůl
100 g červené čočky
1,5 l zeleninového vývaru
1 stroužek česneku
Umeocet
Zelená petrželka na ozdobu
Kváskový chléb

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky, kořenovou zeleninu očistěte kartáčkem a nakrájejte na kostičky.
Vše osmahněte na oleji a zalijte vlažnou vodou, aby zelenina byla ponořená, přidáte špetku soli a vařte do poloměkka.
Propereme červenou čočku a vsypeme ji do kastrolu s uvařenou zeleninou.
Přidáme zeleninový vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek a trochu umeocta.
Na talíři zdobíme zelenou petrželkou a doplníme nakrájeným a opečeným kváskovým chlebem.

Kváskový chléb

Suroviny

100 g špaldové mouky
100 g tmavé chlebové žitné mouky
100 g celozrnné pšeničné mouky
2 lžičky mořské soli
100 g žitného kvásku
200 až 220 ml vody (podle potřeby)
1 lžička kmínu
2 lžíce lněného semínka
2 lžíce slunečnicového semínka
2 lžíce vlašských ořechů
Olej na vymazání
Lněné semínko na vysypání

Postup

Mouky prosejte do mísy, přidejte sůl a kvásek.
Přilijte vodu a zpracujte tuhé těsto.
Přidejte více vody, pokud mouka saje.
Vmíchejte kmín, semínka a lehce nadrcené ořechy.
Zapracujte vzduch do těsta, až se začnou tvořit bubliny.
Formu na chleba vytřete olejem a vysypejte lněným semínkem.
Těsto vložte do formy a nechte kynout 6 až 8 hodin.
Pečte v rozpálené troubě na 200 až 220 ˚C po dobu 15 minut, pak snižte teplotu na 160 ˚C a pečte 1 hodinu.
Na závěr odkryjte a dopečte nezakryté.
Po upečení ověřte donutu špejlí, vyklopte a nechte vychladnout. Uchovávejte ve lněné utěrce.

Obilovina: Pohanka s Rýží Natural

Toto jednoduché a zdravé jídlo kombinuje výživnou rýži s pohankou, která je známá svými příznivými účinky na zdraví. Slouží jako skvělý zdroj energie a je ideální pro různé diety.

Pohanka působí velmi příznivě na ledviny, obsahuje 18 různých aminokyselin, vitamíny skupiny B a E, a další důležité minerály jako zinek, měď, selen, a mangan.

Suroviny

160 g rýže natural
160 g loupané bio pohanky
Sůl

Postup

Rýži přebereme, propláchneme a vaříme pod pokličkou s vodou v poměru 1 : 1,5 se špetkou soli asi 45 minut v běžném hrnci.
Pohanku přebereme, propláchneme na sítku a lehce prosušíme na suché pánvi na mírném plameni.
Vaříme pohanku v poměru 1 : 2 s vodou. Vodu přivedeme do varu, pohanku vsypeme jako jemný déšť, osolíme a přivedeme k varu.
Odstavíme a necháme 15 minut pod pokličkou dojít.
Rýži a pohanku smícháme vidličkou dohromady a klademe na talíř jako kopečky.

Bílkovina: Seitan v Hrašce

Tento recept na seitan v hrašce přináší pikantní a chutnou variantu bílkoviny. Ideální pro vegetariány a vegany, seitan nabízí vynikající alternativu masa s vysokým obsahem bílkovin.

Vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, seitan je ideální alternativou masa. Obalený v hraškové mouce, poskytuje ještě více bílkovin.

Suroviny

Pikantní hraška
Pivo
4 plátky seitanu natural
Slunečnicový olej (množství podle velikosti nádoby na smažení, vrstva oleje by měla být alespoň 3 cm)
Sójová omáčka Shoyu v rozprašovači

Postup

Hrašku a pivo smícháme do hladkého těstíčka.
Plátek seitánu namočíme do směsi tak, aby směs pěkně držela. Přidáme podle potřeby buď pivo, nebo hrašku, aby nám těstíčko neopadávalo.
Smažíme seitán ve vyšší vrstvě oleje po obou stranách, dokud není krásně zlatavý.
Po usmažení vytáhneme a necháme okapat na papírovém ubrousku.
Hotový seitan zastříkneme sójovou omáčkou Shoyu.
Podáváme teplé na talíři.

Zelenina: Brokolice a Mrkev Připravovaná ve Woku

Tento jednoduchý recept na brokolici a mrkev připravenou ve woku je rychlý a zdravý způsob, jak připravit chutnou zeleninu. Sójová omáčka dodává pokrmu lahodnou chuť a wok umožňuje rychlé vaření, díky čemuž zelenina zůstává křupavá a plná vitamínů.

Tato kombinace zeleniny nabízí vitamíny C, skupiny B, K a kyselinu listovou, stejně jako minerály jako draslík, vápník, hořčík a železo. Vysoký obsah antioxidantů a vlákniny pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Suroviny

4 růžičky brokolice
4 menší mrkve
Sójová omáčka Shoyu

Postup

Rozebereme růžičky brokolice na menší kousky.
Mrkev nakrájíme na špalíčky.
Připravíme si pánev wok (pokud nemáme, použijeme běžnou pánev) a rozpálíme.
Do rozpáleného woku vložíme zeleninu.
Ihned zalijeme troškou teplé vody, aby se vytvořila pára.
Zastříkneme sójovou omáčkou Shoyu.
Dusíme za stálého míchání, dokud zelenina není doměkka, ale stále křupavá.
Zelenina by neměla změnit barvu.

Zelenina: Dušená Červená Cibule v Sójové Miso Pastě

Tento recept přináší unikátní způsob, jak připravit červenou cibuli. Rýžová miso pasta dodává cibuli jemnou, ale výraznou chuť. Cibule, dušené v miso pastě, jsou ideální jako příloha nebo jako součást hlavního jídla.

Červená cibule je bohatá na antioxidanty a vlákninu, což podporuje zdraví ledvin.

Suroviny

4 středně velké červené cibule
2 lžičky rýžové miso pasty
Sezamový olej

Postup

Na dno kastrolu, vytřeného sezamovým olejem, vložíme oloupané cibule v celku.
Miso pastu rozmícháme ve vodě a touto směsí zalijeme cibule tak, aby sahala asi do půlky cibulí.
Dusíme pod pokličkou asi 20 minut, v závislosti na velikosti cibulí.
Cibule by měly zůstat celé a držet pohromadě, neměly by být rozvařené.
Na talíř podáváme cibule i s troškou podušené šťávy.

Zelenina: Strouhaná Ředkev Daikon

Tento jednoduchý recept na strouhanou ředkev daikon je skvělým způsobem, jak přidat do jídel svěží a křupavou složku. Ředkev daikon je známá svými detoxikačními vlastnostmi a je skvělým doplňkem k různým bílkovinným pokrmům.

Daikon podporuje trávení a je známý jako přírodní rozpouštěč kamínků a písku v ledvinách.

Suroviny

Asi 10 cm bílé ředkve daikon nebo jakákoliv jiná ředkvička
Sůl

Postup

Ředkev nastrouháme na jemno.
Smícháme nastrouhanou ředkev se špetkou soli.
Směs stlačíme do misky a necháme alespoň 30 minut zaležet, aby se chutě propojily.
Podáváme jako doplněk ke smaženému seitanu nebo k jakémukoliv jinému jídlu.

Kondiment: Jablko s křenem

Tento kondiment z jablka a křenu je výborným doplňkem k mnoha pokrmům. Křen přidává pikantnost a jablko svěží ovocnou chuť, což dohromady vytváří jedinečnou kombinaci. Ideální jako doplněk k masitým jídlům, obilovinám nebo i jako součást sendvičů a salátů.

Křen má silné antibakteriální a antivirové účinky. Je bohatý na vitamín C a je ideální pro konzumaci v zimním období.

Suroviny

4 středně velká jablka
Citronová šťáva
Kousek křenu
Špetka soli

Postup

Jablka omyjeme a nastrouháme na jemno.
Zakápneme nastrouhaná jablka citronovou šťávou, aby si zachovala svou barvu a přidala svěží chuť.
Přistrouháme křen podle chuti.
Množství křenu můžete upravit dle preferované pikantnosti.
Přidáme špetku soli pro zvýraznění chutí.
Všechny ingredience důkladně smícháme dohromady.
Necháme směs chvilku odstát, aby se chutě prolnuly.

Dezert: Zapečená Jablečná Směs

Tento jablečný dezert je ideální sladkou tečkou po hlavním jídle. Jeho jemná ovocná chuť a křupavá posypka z ořechů a ovesných vloček poskytují dokonalou harmonii chutí.

Suroviny

8 středně velkých jablek
Sůl
Špetka skořice
4 lžíce rozinek
200 ml jablečného moštu
Slunečnicový olej na vymazání (asi 2 až 3 lžíce)

Posypka

3 lžíce oleje
3 lžíce hrubé špaldové mouky
1 lžíce pšeničných klíčků
3 lžíce sladěnky (sladový extrakt)
3 lžíce nasekaných vlašských ořechů
3 lžíce jemných ovesných vloček

Postup

Menší ohnivzdornou misku lehce vytřeme slunečnicovým olejem.
Jablka omyjeme, pokrájíme na plátky a poklademe do misky.
Lehce posolíme jablka, posypeme skořicí a poklademe rozinkami, které jsme předtím propláchli v horké vodě.
Zalijeme celou směs jablečným moštem.
Připravíme posypku smícháním oleje, hrubé špaldové mouky, pšeničných klíčků, sladěnky, nasekaných vlašských ořechů a ovesných vloček v misce.
Navrstvíme posypku rovnoměrně po celé ploše jablkové směsi.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 ˚C po dobu 1 hodiny.
Po upečení necháme dezert vychladnout a poté krájíme na porce.
Před podáváním můžeme dezert ještě posypat posekanými ořechy.

Nápoj: Horký nápoj s fazolí Adzuki se zázvorem

Posilující a očistný nápoj, ideální pro podporu funkce ledvin a rozpouštění ledvinových kamenů.
Tento nápoj využívá léčivých vlastností fazolí adzuki a zázvoru. Fazole adzuki jsou známé svými detoxikačními účinky, zatímco zázvor podporuje trávení a cirkulaci. Společně tvoří ideální kombinaci pro zdraví ledvin.