Začátek vlády elementu země, slezina, slinivka, žaludek
Dnes se zaměříme na důležité orgány trávicího systému a péči o ně.
S příchodem pozdního léta a slunečného počasí se příroda mění do nádherných barev a nabízí nám bohatou úrodu plodů a zeleniny. Je to ideální čas k tomu, abychom si vychutnali lahodné plody, jako jsou meruňky, broskve, letní jablíčka a angrešt, a různé druhy zeleniny, včetně dýní, mrkve, cibule a batátů. Toto období je skvělou příležitostí zaměřit se na péči o naše žaludek, slezinu a slinivku, které hrají klíčovou roli při trávení a vstřebávání živin.
Podíváme se na tyto důležité orgány trávicího systému a jejich význam. Zjistíte, kde se v těle nacházejí a jak správně přijímat potravu, včetně důležitosti žvýkání a spojování složek jídla. Dozvíte se také, proč je vhodné zařadit ovoce mezi jídly a jak nedostatek harmonie může ovlivnit naše trávení.
Dále se podíváme na souvislost mezi trávením a naším duševním stavem. Ukážeme vám, jak důležité je jíst v klidu a bez rušivých vlivů, abychom umožnili našemu tělu správně trávit potravu. Porovnáme to s minulými časy, kdy lidé si sedávali ke stolu, modlili se a jedli v klidu a soustředěně. V dnešní uspěchané době se často potýkáme s energetickým chaosem během jídla.
Připojte se k nám a objevte, jak pestrost a harmonie stravy ovlivňují naše trávení a celkovou pohodu. Najdete zde také inspiraci v podobě receptů a jednoduchých jídel, která podporují zdraví žaludku, sleziny a slinivky. A pokud se potýkáte s nějakými trávicími potížemi, neváhejte si objednat konzultaci. Ráda vám pomůžu najít cestu, jak se zbavíte vašich zdravotních potíží.
Recept na boršč
vhodný pro diabetiky, o tom si budeme povídat příště
Suroviny
Postup
1.
Nejprve dáme vařit červenou řepu. Omyjeme ji kartáčkem a dáme do hrnce s vodou. Přidáme trošku jablečného octa a vaříme pod pokličkou, dokud se řepa nezměkne. Doba vaření závisí na velikosti řepy.
2.
Mezitím si připravíme ostatní suroviny. Oloupeme cibuli a nakrájíme na půlměsíčky. Očistíme kořenovou zeleninu kartáčkem a nastrouháme ji na hrubém struhadle.
3.
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a osmahnete na něm cibuli a nastrouhanou zeleninu.
4.
Přidáme zeleninový vývar tak, aby byla zelenina jen lehce ponořená. Přidáme špetku soli a koření, které můžeme dát do vajíčka na koření nebo do gázy. Dusíme na malém plameni pod pokličkou asi 10 minut.
5.
Přidáme nakrájené bílé zelí na tenké nudličky a dusíme pod pokličkou dalších 10 minut. Dolijeme zbytkem zeleninového vývaru, promícháme a případně přisolíme podle chuti.
6.
Nakrájenou červenou řepu přidáme do polévky až na konec, abychom zabránili zabarvení polévky. Můžeme přidat také uvařené fazole, uvařenou cizrnu, osmahnuté uzené tofu nebo tempeh, nebo prostě nechat polévku tak, jak je.
7.
Na talíři můžeme polévku ozdobit lžící tofunézy, sojové nebo rýžové smetany a posypat zelenou petrželkou.
Tato boršč polévka má sladkou chuť díky zelenině a posiluje žaludek. Díky tomu nemáme takové chutě na sladké zákusky s cukrem. Lidé, kteří přejdou na tuto stravu, po určité době často říkají, že přestali mít takovou chuť na sladké nebo že ji mají menší.
Recept na kukuřičný koláč:
Suroviny
Postup
1.
Předehřejte troubu na 150-170 stupňů Celsia, v závislosti na typu trouby.
2.
Na čistý plech nasypejte krupici, kokos a propláchnuté rozinky. Pokud máte, můžete také přidat maliny nebo ostružiny.
3.
V hrnci ohřejte 2 litry vody. Ve vodě rozmíchejte pšeničný nebo rýžový slad, špetku soli a slunečnicový olej.
4.
Opatrně nalijte směs vody a sladu na plech s krupicí a ostatními surovinami. Pomalu promíchejte kukuřičnou krupici po celém plechu metličkou.
5.
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, dokud se voda zcela nevstřebá. Pokud je kukuřice po této době stále vlhká, nechte ji péct, dokud se voda úplně nevstřebá. Většinou bývá vlhká uprostřed pekáčku.
6.
Nechte koláč vychladnout, poté ho vyklopte z plechu a nakrájejte na požadované tvary.
7.
Připravte rozvar z ovoce, například merunek nebo borůvek. V hrnci smíchejte cca 300 g čerstvého ovoce, 3 PL kuzu, špetku soli a vodu (asi 2 dcl). Dusíte směs do rozvaření po dobu přibližně 20 minut.
8
Do rozvaru přidejte případně dochucovadla, jako je rýžový sirup, javorový sirup, špetka zázvoru nebo mirin, podle vašeho gusta. Nechte směs provařit, ochutnejte a případně dochuťte.
9.
Na nakrájený kukuřičný koláč na vrstvěte připravený rozvar z ovoce.
10.
Podávejte kukuřičný koláč jako osvěžující dezert na výletě. Nemusíte ho nutně polevovat, je zasytící, ale nepřetíží vás, zejména v horkých dnech.
Další zdravé recepty a tipy najdete v mé knize "Makrobiotické Nedělní vaření
