Podzim je v plném proudu, a spolu s ním přichází i období, kdy se zvyšuje výskyt různých dýchacích potíží, kašle, rýmy nebo nachlazení. Ať už jde o dospělé, nebo o děti, právě teď jsou plíce a tlusté střevo nejcitlivější. Maminky často narazí na problém, že jejich děti mají rýmu nebo kašel už od prvních dnů školky či školy, což je způsobeno změnou prostředí, novými kolektivy a viry, se kterými se děti setkávají. Jak můžeme tyto problémy zmírnit, předejít jim nebo se rychleji uzdravit, když už nemoc propukne?
V dnešním článku se zaměříme na to, jak posílit imunitu dětí i dospělých pomocí stravy, co jíst a co naopak vynechat, a jakými přírodními prostředky můžete léčit kašel a podpořit zdraví plic.
1. Vyhněte se mléčným výrobkům
První věc, na kterou bychom se měli zaměřit, je naše strava. V podzimním období jsou plíce a tlusté střevo citlivé na mléčné výrobky. Tyto potraviny podporují tvorbu hlenů, které se usazují v dutinách, plicích a na sliznicích, což vytváří ideální prostředí pro viry, bakterie a kvasinky.
Jaké potraviny vynechat? Rozhodně se vyhněte mléku, jogurtům, sýrům, smetaně, šlehačkám a také zakysaným mléčným výrobkům. Zapomeňte i na různé sladké mléčné dezerty, jako jsou termixy, tvarohové krémy a podobné produkty. Všechny tyto potraviny přispívají k tvorbě hlenu, který oslabuje imunitní systém, a mohou způsobit, že budeme náchylnější k onemocněním.
2. Omezte konzumaci jižního ovoce
Další věc, kterou bychom měli omezit, je jižní ovoce, jako jsou banány, pomeranče a mandarinky. Toto ovoce má silně ochlazující účinek, což je vhodné v létě, kdy se tělo potřebuje ochladit. Ale na podzim, kdy teploty venku klesají, je to kontraproduktivní. Tělo se chová, jako by bylo vystaveno vysokým teplotám, přitom venku je chladno. To vede k tomu, že organismus je oslabený a hůře se vyrovnává s viry a bakteriemi.
Jaké ovoce konzumovat místo jižního ovoce? Vsaďte na naše domácí ovoce, jako jsou jablka, hrušky, švestky. Ideální je je konzumovat ve formě přesnídávek nebo kompotů. V sušené podobě mohou být skvělou alternativou, ale dbejte na to, aby nebyly sířené. Sušené ovoce je navíc výborným zdrojem vlákniny a energie, což ocení nejen děti, ale i dospělí.
3. Posilte imunitu kysaným zelím
Naším tradičním pokladem je kysané zelí. Obsahuje spoustu vitamínů a příznivě působí na střevní mikroflóru, což je klíčové pro zdravý imunitní systém. Pro dospělé doporučuji připravit saláty z kysaného zelí, například s olivovým olejem, nasekanými ořechy, klíčky nebo s praženými semínky. Pro děti zkuste zelí nastrouhat s jablkem, mrkví nebo rozinkami. Ze zkušenosti vím, že děti kyselé chutě milují, a tento salát jim určitě zachutná.
4. Zahřívejte tělo zevnitř
V podzimním období je důležité tělo prohřívat zevnitř. Není to jen o teplém oblečení, ale hlavně o tom, co jíme a pijeme. Každé ráno bychom měli začínat teplou snídaní. Teplé polévky nebo kaše jsou ideální volbou. Ráno je vhodná třeba miso polévka, do které můžete přidat kousek zázvoru nebo lotosového kořene, které mají prohřívací účinky. Pro děti, které nemají rády polévky, zkuste připravit teplou kaši z ovesných vloček, pohanky nebo rýže. Pokud dítě ráno nechce jíst, zkuste je přemluvit alespoň k pár lžícím kaše nebo několika douškům horkého vývaru.
Co určitě vynechat? Vyhněte se studeným pokrmům a nápojům, jako jsou jogurty s müsli nebo studené cereálie. Ty totiž tělo ochlazují a oslabují imunitní systém.
Průvodce!
Připravte se včas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM!
5. Co dělat, když kašel přijde?
Pokud se kašel nebo nachlazení přece jen objeví, nevěšte hlavu. Existuje několik jednoduchých a přírodních prostředků, které mohou pomoci.
Kořen lotosu je jedním z nejlepších pomocníků při kašli a posílení plic. Doporučuji mít doma vždy sušený kořen lotosu, který snadno připravíte jako čaj. Na litr vody přidejte 2-3 kolečka sušeného lotosu a povařte je po dobu 30 minut. Čaj pijte co nejvíce teplý, ideálně po hodině decilitr. Pokud vám zůstane vařený lotos, můžete ho přidat do polévky nebo ho sníst jen tak.
Dalším skvělým prostředkem je odvar z cibule a majoránky, který má silné prohřívací účinky a pomáhá při regeneraci plic. Na litr vody dejte 4 rozkrojené cibule a 2 lžíce majoránky, vařte 35 minut a poté popíjejte teplý odvar po hodině. Pokud vaše děti tento odvar odmítají pít samotný, zkuste ho použít jako základ pro polévku nebo ovesnou kaši.
6. Olejové obklady a masáže
Pro uvolnění kašle a podporu regenerace plic můžete také vyzkoušet teplé obklady ze sezamového oleje. Sezamový olej zahřejte na nízkou teplotu a namočte do něj látkový obklad, který pak opatrně přiložte na hrudník nebo záda. Přikryjte dekou a nechte působit, dokud obklad nevychladne. Masáže teplým sezamovým olejem jsou také výborným způsobem, jak uvolnit dýchací cesty a podpořit regeneraci.
Skvělé menu na neděli
z knihy Makrobiotické nedělní vaření
Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.
Polévka: Podzimní zeleninová
Tato podzimní polévka je plná sezónní zeleniny a bohatá na živiny. Kombinace kořenové zeleniny a zelí vytváří harmonickou chuť, kterou doplňuje jemná kyselost umeocta.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato podzimní polévka je skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a podpořit imunitu v chladnějších měsících. Pro zvýšení výživové hodnoty můžete přidat hrst namočených luštěnin nebo kousek tempeh. Experimentujte s různými druhy kořenové zeleniny podle toho, co je dostupné. Celozrnná mouka dodává polévce hutnost, ale pro lehčí verzi ji můžete vynechat. Umeocet lze nahradit citrónovou šťávou pro podobný kyselý akcent. Podávejte s celozrnným chlebem pro kompletní jídlo.
Obilovina: Jáhlové karbanátky
Tyto chutné jáhlové karbanátky jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů a rostlinných bílkovin. Kombinace jáhel, zeleniny a tofu vytváří vyvážený a výživný pokrm, který je ideální jako hlavní jídlo nebo jako součást pestré makrobiotické stravy.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tyto jáhlové karbanátky jsou výborným způsobem, jak zahrnout jáhly do jídelníčku. Pro zdravější variantu můžete karbanátky péct v troubě místo smažení. Experimentujte s různými druhy zeleniny pro rozmanitost chutí. Přidejte bylinky jako rozmarýn nebo tymián pro extra aroma. Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem pro vyváženější jídlo. Zbylé karbanátky lze zamrazit a později rychle ohřát pro pohotové jídlo.
Bílkovina: Sójový salám
obsažena v jáhlových karbanátcích (recept viz Obilovina)
Zelenina: Dušené sladkokyselé zelí
Toto dušené sladkokyselé zelí je perfektním doplňkem k jáhlovým karbanátkům. Kombinace kysaného a čerstvého zelí s rozinkami a jablkem vytváří harmonickou směs chutí, která podporuje trávení a dodává jídlu svěží notu.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Toto sladkokyselé zelí je bohaté na probiotika a vlákninu, což podporuje zdravé trávení. Pro extra chuť můžete přidat trochu kmínu nebo fenyklu. Experimentujte s různými druhy jablek pro odlišné chuťové profily. Zelí můžete připravit i den předem - jeho chuť se ještě více rozvine. Podávejte teplé nebo studené, hodí se skvěle i k vegetariánským burgeru nebo jako příloha k pečené zelenině.
Zelenina: Vařený list červeného zelí
Tento jednoduchý recept na vařený list červeného zelí je skvělým způsobem, jak přidat do jídla více vlákniny a antioxidantů. Červené zelí je bohaté na vitamíny a minerály, a jeho jemně nahořklá chuť skvěle doplňuje ostatní pokrmy.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Vařené listy červeného zelí jsou výborným základem pro různé pokrmy. Můžete je použít jako zdravou alternativu k tortillám nebo jako obal pro vegetariánské závitky. Pro zvýraznění chuti zkuste přidat do vařící vody trochu česneku nebo zázvoru. Listy lze také grilovat pro kouřovější chuť. Podávejte s různými náplněmi, jako je quinoa salát nebo hummus, pro kompletní jídlo. Nezapomeňte, že krátké vaření zachová více živin a křupavější texturu.
Zelenina: Strouhaná ředkev daikon
Tato jednoduchá příloha z ředkve daikon přidá svěží, pikantní notu k vašemu jídlu. Ředkev daikon je bohatá na vitamín C a enzym myrosinasu, který podporuje trávení a má detoxikační účinky.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Strouhaná ředkev daikon je výborným doplňkem k tučnějším jídlům, jelikož podporuje trávení. Pro zajímavější chuťový profil můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo citronové kůry. Experimentujte s různými druhy ředkviček pro pestrost barev a chutí. Můžete ji také použít jako základ pro rychlý salát - stačí přidat trochu sezamového oleje a nakrájené jarní cibulky. Pro méně ostrou chuť nechte nastrouhanou ředkev odstát delší dobu. Podávejte ihned po přípravě pro zachování svěžesti a křupavosti.
Zelenina: Vařená brokolice
Tento jednoduchý recept na vařenou brokolici je skvělým způsobem, jak do jídla zahrnout tuto výživnou zeleninu. Brokolice je bohatá na vitamín C, vlákninu a antioxidanty, což z ní činí skvělou volbu pro podporu celkového zdraví.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Vařená brokolice je všestranná příloha, kterou lze snadno přizpůsobit různým chutím. Pro zachování maximálního množství živin a svěží zelené barvy brokolici vařte jen krátce, dokud není "al dente". Můžete experimentovat s různými způsoby ochucení - zkuste přidat česnek, citronovou šťávu nebo sezamová semínka. Brokolici lze také připravit na páře pro ještě jemnější texturu. Podávejte ji teplou nebo studenou jako součást salátů či Buddha misek. Kombinace s omáčkou z natto dodá jídlu probiotika a zajímavou chuť.
Kondiment: Omáčka z misa natto
Tato omáčka z misa natto je vynikajícím doplňkem k mnoha pokrmům. Kombinuje v sobě výživové benefity fermentovaných sójových bobů (natto) s umami chutí misa, což vytváří komplexní a chutnou omáčku bohatou na probiotika a bílkoviny.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato omáčka z misa natto je skvělým způsobem, jak obohatit jídlo o probiotika a umami chuť. Pro jemnější konzistenci můžete omáčku přecedit. Experimentujte s různými druhy misa pro odlišné chuťové profily. Omáčku lze použít nejen na zeleninu a karbanátky, ale i jako dresink na saláty nebo jako dip k celozrnnému pečivu. Pro extra výživovou hodnotu přidejte trochu sezamového oleje. Omáčku lze uchovat v lednici až 3 dny, což z ní dělá skvělou volbu pro přípravu jídel dopředu.
Dezert: Mrkvové sušenky s hruškovými povidly
Tyto zdravé sušenky kombinují výživnou mrkev s celozrnnou špaldovou moukou a sladkostí hruškových povidel. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají méně sladký, ale přesto chutný dezert.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tyto mrkvové sušenky jsou skvělou alternativou k tradičním sladkým dezertům. Pro extra výživovou hodnotu můžete do těsta přidat mleté lněné semínko nebo chia semínka. Experimentujte s různými druhy povidel nebo použijte čerstvé ovoce pro variaci. Pro bezlepkovou verzi nahraďte špaldovou mouku směsí pohankové a rýžové mouky. Sušenky jsou výborné s šálkem zeleného čaje nebo bylinného nálevu. Uchovávejte je v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3-4 dnů pro zachování čerstvosti. Tyto sušenky jsou také skvělou svačinou pro děti nebo jako energetická bomba před cvičením.
Vemte zdraví do svých rukou.
Připravte se včas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM!
