Jak posílit imunitu a vyhnout se podzimním nemocem

S příchodem podzimu se často setkáváme s virózami, chřipkami a rýmami. Jak se ale můžeme bránit a posílit naši imunitu? V dnešním podcastu vám ukážu tipy a rady, jak udržet svou obranyschopnost v dobré kondici a vyhnout se zdravotním komplikacím.

Podzim, známý také jako období elementu kovu, patří především plicím, tlustému střevu a kůži. Tlusté střevo je klíčové pro posílení imunity, protože právě zde se nachází až 80 % našeho imunitního systému. Je tedy důležité, aby tlusté střevo fungovalo správně a bylo pravidelně očišťováno, což pomůže posílit střevní mikrobiom a celkovou obranyschopnost těla.

Co je imunita a proč je důležitá?

Imunita, dříve nazývaná obranyschopnost, je schopnost našeho těla rozpoznávat a eliminovat cizorodé látky, ať už jde o viry, bakterie nebo nádorové buňky. Pokud je imunita oslabená, naše tělo je náchylnější k infekcím a nemocem, které mohou být delší a komplikovanější. Častá konzumace antibiotik může navíc přispět k opakovaným onemocněním a zacyklit nás v neustálém koloběhu nemocí.

Jak správně posílit imunitu?

Různé zdroje – od lékařů přes výživové poradce až po reklamy – nabízejí širokou škálu doporučení, jak imunitu posílit. Vitamíny, minerály, potravinové doplňky, superpotraviny – nabídka je nepřeberná. Ale co když bychom se na chvíli zamysleli nad tím, co jíme každý den?

Strava je základem. Zamyslete se nad svým jídelníčkem. Co snídáte, obědváte, večeříte? Jaké potraviny konzumujete a jaký mají vliv na vaše střeva? Uzeniny, alkohol, káva, slazené nápoje a konzervované potraviny plné aditiv střevu rozhodně neprospívají. Tyto látky se hromadí ve střevech, zalepují střevní klky a znemožňují vstřebávání potřebných vitamínů a minerálů.

Vláknina je klíčová. Abyste střeva správně pročistili, je třeba konzumovat dostatek vlákniny. Začněte s potravinami, které obsahují kvalitní vlákninu, například s rýží natural. Postupně ji zařazujte do svého jídelníčku, zejména pokud máte problémy s trávením. Pokud je pro vás rýže natural příliš těžká, můžete ji smíchat s bílou rýží a postupně přidávat více natural.

Průvodce!

Připravte se včas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM!

PRŮVODCE PODZIMNÍM DETOXEM

Další tipy na posílení imunity

Luštěniny jsou dalším zdrojem kvalitních bílkovin a vlákniny. Začněte s červenou nebo černou čočkou a postupně přidávejte cizrnu a fazole.
Zelenina je základ. Zaměřte se na zelenou zeleninu, jako je brokolice, růžičková kapusta, kadeřávek, kapusta, zelí a polníček.
Očista střev pomocí hydrocolon terapie nebo klystýrů je skvělým způsobem, jak zbavit tělo nahromaděných toxických látek a usazenin. Vyzkoušejte klystýr s převařenou vodou a citronovou šťávou nebo slabým čajem bancha.

Závěrem

Posílení imunity je otázkou trvalé péče o naše tělo. Změny ve stravě, dostatek vlákniny, pravidelná očista střev a vyvážený jídelníček jsou klíčovými kroky ke zdravějšímu podzimu bez nemocí. Nezapomeňte také po očistě doplnit probiotika – dvě lžíce kysaného zelí nebo kvašené zeleniny jsou skvělou volbou!

Obsah

Jak posílit imunitu a vyhnout se podzimním nemocem

Skvělé menu na neděli

Polévka: Dýňová krémová

Obilovina: Jáhlová polenta s burskými oříšky a žampiony

Bílkovina: Burské oříšky

Zelenina: Kapustičky vařené v sójové miso pastě

Zelenina: Salát ze zelí, mrkve a cibule

Kondiment: Z řasy arame

Dezert: Jablkový koláč z mrkvového těsta

Skvělé menu na neděli

z knihy Makrobiotické nedělní vaření

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Knihu si můžete objednat ZDE

Polévka: Dýňová krémová

Tato lahodná a výživná dýňová krémová polévka je ideální volbou pro podzimní a zimní období. Kombinace sladké dýně, aromatické cibule a křupavých dýňových semínek vytváří harmonickou chuť a texturu.

Suroviny

1 menší dýně nebo půl větší
1 cibule
sůl
3 lžíce dýňových semínek
sójová omáčka
zelená petrželka na ozdobu
voda

Postup

Dýni očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou.
Rozkrojíme a lžící vydlabeme vnitřek.
Dýni nakrájíme po meridiánech na pásky a pak na kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
Do kastrolu vložíme cibuli, dýni, přidáme špetku soli a trošku vody.
Dusíme pod pokličkou doměkka.
Vnitřek z dýně zalijeme vodou (asi 1,5 l) a vaříme bez soli 20 minut.
Vývar přecedíme do podušené dýně.
Směs rozmixujeme nebo propasírujeme přes síto.
Do polévky dáme dýňová semínka, přivedeme k varu a dochutíme sójovou omáčkou.
Na talíři zdobíme jemně nakrájenou zelenou petrželkou.

Doporučení:

Tato polévka je bohatá na vitamíny a vlákninu, což podporuje zdravé trávení. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu zázvoru nebo kurkumy. Polévku lze zjemnit přidáním kokosového mléka nebo nechat hustší pro sytější jídlo. Dýňová semínka dodávají důležité minerály a zdravé tuky. Podávejte s celozrnným chlebem nebo quinoou pro komplexní jídlo. Polévku lze připravit ve větším množství a zamrazit pro pozdější použití.

Obilovina: Jáhlová polenta s burskými oříšky a žampiony

Tato jáhlová polenta je výživným a chutným pokrmem, který kombinuje zdravé jáhly s pikantními žampiony a křupavými burskými oříšky. Barevná zelenina dodává jídlu nejen vizuální atraktivitu, ale také důležité živiny.

Suroviny

150 g čerstvých žampionů
špetka kmínu
350 g jáhel
4 lžíce burských oříšků (bez soli)
sůl
2 lžíce zeleného hrášku
2 lžíce cukrové kukuřice
2 lžíce červené papriky
2 lžíce bílé části pórku
2 lžíce cibule šalotky
2 lžíce sójové omáčky
zelená petrželka na ozdobu

Postup

Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Dáme do kastrolku, zalijeme troškou vody a přidáme špetku kmínu. Dusíme pod pokličkou asi 15 minut.
Jáhly propláchneme na sítu ve třech vodách a necháme okapat.
Vodu v poměru 1:3 uvedeme do varu.
Vsypeme jáhly, burské oříšky, špetku soli a vaříme pod pokličkou 30 minut.
Papriku, pórek a šalotku nakrájíme najemno.
Těsně před koncem varu přidáme všechnu zeleninu, podušené žampiony, sójovou omáčku a důkladně promícháme.
Pekáček vypláchneme studenou vodou a vlijeme směs s jáhly.
Důkladně uhladíme a necháme ztuhnout.
Na talíř krájíme úhledné tvary.
Sypeme jemně nakrájenou zelenou petrželkou.

Doporučení:
Tato jáhlová polenta je výborným zdrojem komplexních sacharidů a rostlinných bílkovin. Pro extra výživovou hodnotu můžete přidat dýňová nebo slunečnicová semínka. Pokud preferujete pikantní chuť, zkuste přidat trochu čerstvého zázvoru nebo chilli. Polenta se skvěle hodí jako příloha k dušené zelenině nebo pečeným luštěninovým karbanátkům. Zbylou polentu můžete nakrájet na plátky a opéct na pánvi pro křupavý snack.

Bílkovina: Burské oříšky

obsažena v jáhlové polentě s burskými oříškya žampiony (recept viz Obilovina

Zelenina: Kapustičky vařené v sójové miso pastě

Tento jednoduchý a chutný recept na růžičkovou kapustu v miso pastě je skvělým způsobem, jak připravit tuto výživnou zeleninu. Miso pasta dodává pokrmu bohatou, umami chuť, zatímco kapustičky si zachovávají svou texturu a nutriční hodnotu.

Suroviny

20 růžiček růžičkové kapusty
2 lžíce sójové miso pasty
1 lžička arowrootu
voda

Postup

Růžičkovou kapustu obereme a omyjeme.
Vložíme kapustičky do kastrolku.
Ve vodě rozmícháme miso pastu.
Zalijeme kapustičky miso směsí tak, aby byly ponořené.
Dusíme na mírném plameni doměkka.
Arowroot rozpustíme v trošce vody.
Zahustíme směs rozpuštěným arowrootem tak, aby se vytvořila omáčka.
Na talíř dáváme kapustičky i s omáčkou.

Doporučení:
Tento pokrm je bohatý na vlákninu a vitamíny, zejména vitamín C a K. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvého zázvoru nebo česnek. Kapustičky nepřevařujte, aby si zachovaly svou křupavost a nutriční hodnotu. Podávejte s celozrnnou rýží nebo quinoou pro kompletní jídlo. Zbylou omáčku můžete použít jako základ pro polévku nebo dresink na salát.

Zelenina: Salát ze zelí, mrkve a cibule

Tento svěží a křupavý salát je lehkým a zdravým doplňkem k hlavním jídlům. Kombinace zelí, mrkve a cibule vytváří vyvážený mix chutí a textur, zatímco umeocet dodává pokrmu jedinečnou chuť a podporuje trávení.

Suroviny

1/4 hlávky zelí
2 větší mrkve
1 cibule šalotka
2 lžíce umeocta

Postup

Zelí nakrájíme na drobné nudličky.
Mrkve umyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné plátky.
Vše promícháme a promačkáme.
Ochutíme umeoctem.
Necháme chvíli prolnout chutě.

Doporučení:
Tento salát je bohatý na antioxidanty a vlákninu. Pro zvýšení obsahu bílkovin můžete přidat naklíčené mungo fazole nebo opražená dýňová semínka. Umeocet podporuje trávení a dodává minerály. Salát se výborně hodí jako příloha k pečeným tofu nebo tempeh pokrmům. Pro pestřejší chuť můžete přidat nastrouhaný křen nebo jablko. Salát je nejlepší čerstvý, ale vydrží v lednici až dva dny.

Kondiment: Z řasy arame

Tento výživný a chuťově výrazný kondiment z mořské řasy arame je skvělým doplňkem k různým pokrmům. Kombinace arame, pórku a sójové omáčky vytváří komplexní chuťový profil s jemnou umami chutí.

Suroviny

2 lžíce řasy arame v suchém stavu
2 lžíce sezamového oleje
2 lžíce bílé části pórku
2 lžíce sójové omáčky Shoyu
voda na namáčení a vaření

Postup

Řasu arame namočíme.
Na oleji orestujeme najemno nakrájený pórek.
Přidáme sójovou omáčku a namočenou řasu arame.
Zalijeme namáčecí vodou tak, aby byla ponořená.
Vaříme na mírném plameni 45 minut.
Podle potřeby doléváme po stěnách kastrolku vodu.

Doporučení:
Tento kondiment je bohatý na jód a další minerály z mořské řasy. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo česnek. Kondiment se skvěle hodí jako doplněk k rýži, quinoi nebo jako topping na polévky. Lze ho použít i jako základ pro dresink na saláty. Pro extra texturu můžete přidat na konci vaření sezamová semínka. Kondiment vydrží v lednici až týden a jeho chuť se časem prohlubuje.

Dezert: Jablkový koláč z mrkvového těsta

Tento lahodný jablkový koláč kombinuje zdravé ingredience s tradičním dezertem. Mrkvové těsto dodává koláči vlhkost a jemnou sladkost, zatímco jablečná náplň s oříšky a rozinkami vytváří dokonalou rovnováhu chutí a textur.

Suroviny

Těsto

300 g hladké špaldové mouky
300 g mrkve
250 g rostlinného tuku
1 lžička kypřícího prášku – vinného kamene

Náplň

6 až 8 jablek
2 lžičky slunečnicových semínek
2 lžičky oříšků
špetka mleté skořice
2 lžíce propláchnutých rozinek
2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

Mrkev umyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části.
Jednu část vyválíme do tvaru plechu s vyvýšenými okraji.
Na těsto klademe na tenké plátky nakrájená jablka.
Posypeme semínky, mletými oříšky, skořicí, rozinkami a kukuřičným škrobem.
Druhý plát vyválíme přesně na přikrytí plechu.
Položíme nahoru, spojíme kraje a lehce propícháme vidličkou.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Doporučení:
Tento koláč je nutričně vyvážený dezert s přirozenou sladkostí. Pro zvýšení obsahu vlákniny můžete do těsta přidat ovesné vločky. Mrkev v těstě dodává beta-karoten a další antioxidanty. Místo cukru sladí jablka a rozinky. Pro extra chuť můžete přidat do náplně trochu strouhaného zázvoru nebo kardamom. Koláč je výborný teplý i studený a vydrží v chladu až 3 dny. Podávejte s rostlinným jogurtem pro extra krémovost.

Vemte zdraví do svých rukou.