Léto je v plném proudu, slunce svítí, a my si užíváme teplé dny. S tímto obdobím však často přicházejí i nepříjemné zdravotní problémy, jako jsou letní průjmy.

Ať už jste na dovolené, nebo doma, průjem může přijít nečekaně a značně znepříjemnit vaše dny. Jak se mu vyhnout a co dělat, když už přijde?


Příčiny letních průjmů

Letní průjmy mohou mít různé příčiny, ať už neinfekční nebo infekční. Mezi neinfekční patří například stres před důležitou zkouškou nebo životním rozhodnutím, nevhodná kombinace potravin, konzumace nezralého nebo neomytého ovoce, či pití nápojů, které našemu tělu nesednou.

Na dovolené si často dáme nezvyklé nebo kořeněné jídlo, ryby či plody moře, které mohou svými toxiny způsobit okamžitý průjem. Dalšími příčinami mohou být kontaminované mléčné výrobky, zmrzlina nebo špatně umyté ruce.


Jak se vyhnout průjmům


  1. Hygiena: Dodržujte základní hygienická pravidla. Pravidelně si myjte ruce, zejména před jídlem a po použití toalety.
  2. Bezpečnost potravin: Jezte pouze tepelně upravené potraviny. Pozor na saláty, zejména s majonézou, které mohou obsahovat bakterie.
  3. Konzervace potravin: Skladujte potraviny správně v lednici a spotřebujte je co nejdříve. Zvláště opatrní buďte s masem a mléčnými výrobky.
  4. Pití vody: Pijte pouze balenou nebo převařenou vodu, zejména v zahraničí.

Co dělat, když průjem přijde

Pokud už průjem máte, je důležité zaměřit se na hydrataci a desinfekci trávicího traktu.

  1. Hydratace: Pijte vlažný čaj Bancha s trochou soli po lžičkách, aby se tělo mohlo postupně hydratovat.
  2. Desinfekce: Použijte umepastu, kterou si každou půl hodinu nebo hodinu dáte do pusy, důkladně prožvýkáte a prosliníte, než ji spolknete. Umekuličky nechte rozpustit pod jazykem.
  3. Strava: V první fázi se vyhněte jídlu. Jakmile se stav zlepší, začněte s bílou rýží a vařenou mrkví, postupně přidávejte lehká jídla jako zeleninové polévky nebo kaše.
  4. Regenerace střev: Po zlepšení stavu zařaďte kvašené zelí nebo probiotika.

Pokud průjem neustává i přes výše uvedené rady, navštivte lékaře.

Recept na zklidnění trávicího traktu: Kuzu krém

Ingredience:

  • 3 dcl studené vody
  • 1 PL kuzu prášku
  • ½ čajové lžičky umepasty
  • ½ čajové lžičky sojové omáčky shoyu
  • Pro děti nastrouhané jablíčko místo umepasty a shoyu

Postup:

  1. Ve studené vodě rozmíchejte kuzu prášek.
  2. Přidejte umepastu a sojovou omáčku.
  3. Směs přiveďte za stálého míchání do varu a vařte, dokud nezíská konzistenci pudingu.
  4. Jezte teplé po lžičkách, důkladně proslinujte.

Důsledné dodržování hygieny a opatrnost při výběru a skladování potravin může výrazně snížit riziko letních průjmů. A pokud už průjem přijde, víte, jak na něj. Přejeme vám krásné léto plné zdraví a pohody!

Skvělé menu na neděli 

z knihy Makrobiotické nedělní vaření

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Polévka: Polévka z řepy vodnice

Tato polévka z řepy vodnice je výživná a lehce nahořklá, což ji činí velmi prospěšnou pro tenké střevo.

Suroviny

Polévka
  • 1 větší cibule
  • 1 větší řepa vodnice (nebo 2 menší)
  • Sůl podle chuti
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 2 lžičky ječmenné miso pasty
  • Mladé lístky vodnice na ozdobu

Postup

Polévka
  • Cibuli oloupeme a vodnici očistíme kartáčkem. Vše nakrájíme na malé kostičky a vložíme do kastrolu.
  • Přidáme špetku soli a zalijeme vodou. Vaříme bez pokličky, až zelenina změkne. Hlídáme, aby nám voda nevyvřela.
  • Dolijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a přidáme miso rozmíchané v trošce vody.
  • Necháme 3 minuty na mírném plameni prolnout chutě.
  • Na talíři zdobíme jemně nasekanými mladými lístky vodnice.

Doporučení:

Tato polévka je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Podávejte ji s čerstvým chlebem nebo celozrnnými krutony. Pro extra chuť můžete přidat trochu citronové šťávy nebo čerstvé bylinky, jako je petržel nebo koriandr.

Obilovina: Halušky z krup

Tento tradiční recept na halušky z ječných krup je výživný a plný chuti. Halušky jsou doplněné orestovanou cibulkou a můžete je podávat s ofritovaným tempehem nebo falešným špekem z celeru.

Suroviny

  • 300 g ječných krup
  • 6 cm řasy kombu
  • Asi 100 g pohankové mouky
  • Sůl podle chuti
  • 1 větší cibule
  • 5 lžic sezamového oleje

Postup

  • Kroupy namočíme nejlépe přes noc a vaříme s řasou kombu v tlakovém hrnci v poměru 1:2,5 po dobu 1 hodiny, nebo v běžném hrnci 1,5 hodiny.
  • Ještě teplé kroupy pomeleme na masovém mlýnku a necháme vychladnout.
  • Přidáme mouku a sůl, vytvoříme tuhé těsto. Pokud je těsto řídké, přidáme více mouky, než je uvedeno v receptu.
  • Vodu se solí uvedeme do varu. Přes síto s velkými otvory (tzv. haluškovač) tvoříme halušky, které padají do vroucí vody.
  • Jakmile halušky plavou na povrchu, vytáhneme je a zchladíme ve studené vodě.
  • Vkládáme je do mísy a prosypáváme najemno nakrájenou cibulkou orestovanou na sezamovém oleji.
  • Na talíři sypeme ofritovaným tempehem (viz Bílkovina) a tzv. falešným špekem z celeru (viz Zelenina).

Doporučení:
Halušky z krup jsou skvělým hlavním jídlem, které můžete podávat s různými přílohami podle chuti. Tento pokrm je výborný v kombinaci s kysaným zelím nebo čerstvým zeleninovým salátem. Pro extra chuť můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo pažitka.

Bílkovina: Tempeh natural

Tento jednoduchý recept na smažený tempeh natural je skvělým zdrojem bílkovin a chutným doplňkem k různým pokrmům, jako jsou halušky z krup.

Suroviny

  • 300 g tempehu natural
  • Slunečnicový olej (vrstva oleje by měla být alespoň 3 cm)
  • Sójová omáčka Shoyu v rozprašovači

Postup

  • Tempeh nakrájíme na jemné plátky.
  • Plátky smažíme ve vyšší vrstvě oleje do zlatova.
  • Po vytažení z oleje ihned zastříkneme sójovou omáčkou.
  • Na talíři sypeme na halušky (viz Obilovina).

Doporučení:
Smažený tempeh je skvělý jako doplněk k hlavním jídlům nebo jako samostatný snack. Můžete jej podávat také s rýží, zeleninou nebo v sendvičích. Pro extra chuť můžete tempeh marinovat v sójové omáčce a koření před smažením. Tento pokrm je ideální pro milovníky zdravé a chutné stravy.

Zelenina: Celerový špek

Tento recept na celerový špek je skvělou zdravou alternativou k tradičnímu špeku. Křupavý celer dodává pokrmům lahodnou chuť a texturu.

Suroviny

  • 1 větší celer
  • Slunečnicový olej
  • Sůl podle chuti

Postup

  • Celer očistíme a nakrájíme na kostičky.
  • Vložíme celer na pánev do studeného oleje a ihned osolíme.
  • Smažíme do křupava.
  • Olej scedíme a necháme celer okapat na sítku.
  • Sypeme na talíři na halušky (viz Obilovina).

Doporučení:
Celerový špek je výborný jako doplněk k různým jídlům, jako jsou halušky, polévky nebo saláty. Můžete jej také použít jako křupavou ozdobu na hlavní pokrmy. Pro extra chuť můžete přidat oblíbené koření nebo bylinky. Tento pokrm je ideální pro ty, kteří hledají zdravé a chutné alternativy.

Zelenina: Naklíčená cizrna se sladkou kukuřicí

Tento recept na naklíčenou cizrnu se sladkou kukuřicí je plný výživných ingrediencí a skvělý jako lehký oběd nebo příloha.

Suroviny

  • 4 lžíce cizrny
  • 0,5 l uvařené sladké kukuřice
  • 1 lžička umepasty
  • Mladé lístky ředkviček na ozdobu

Postup

  • Cizrnu namočíme nejlépe přes noc a namáčecí vodu slijeme.
  • Dáme cizrnu do zavařovací sklenice a převrátíme na bok. Cizrna do druhého dne naklíčí.
  • Smícháme naklíčenou cizrnu s uvařenou sladkou kukuřicí a umepastou.
  • Necháme zaležet alespoň 1 hodinu.
  • Podáváme na talíři a sypeme mladými lístky ředkviček.

Doporučení:
Tento pokrm je skvělý jako lehký oběd nebo příloha. Můžete jej podávat s čerstvým pečivem nebo jako součást většího salátového bufetu. Pro extra chuť můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo koriandr, a trošku citronové šťávy. Tento pokrm je ideální pro milovníky zdravé a výživné stravy.

Zelenina: Syrová červená ředkvička

Tento jednoduchý recept na syrovou červenou ředkvičku je ideální jako ozdobná příloha k různým pokrmům.

Suroviny

  • 8 červených ředkviček

Postup

  • Ředkvičky omyjeme pod tekoucí vodou.
  • Nakrájíme je na šikmé plátky.
  • Na talíř klademe plátky ředkviček ve tvaru ozdobné kytičky.

Doporučení:
Tento recept je skvělý jako ozdoba k hlavním jídlům nebo salátům. Plátky ředkviček můžete také podávat jako lehký snack s dipem nebo přidat do sendvičů a wrapů pro extra křupavost a chuť. Tato dekorace dodá vašim pokrmům svěží a barevný vzhled.

Kondiment: Pickles z okurek

Tento recept na pickles z okurek je jednoduchý a plný chuti. Je ideální jako příloha k hlavním jídlům nebo jako osvěžující snack.

Suroviny

  • 1 salátová okurka
  • 1 větší cibule
  • 1 větvička koření shizo
  • 1 lžíce sójové omáčky Tamari
  • 0,5 l uvařené vody

Postup

  • Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
  • Sklenici důkladně vymyjeme a navrstvíme do ní okurky s cibulí a jemně nakrájeným shizem.
  • Do vroucí vody přidáme sójovou omáčku a horké nalijeme na okurky.
  • Necháme vychladnout a ještě alespoň 2 až 3 hodiny proležet.
  • Na talíř podáváme bez nálevu, okapané okurky i cibuli.

Doporučení:
Pickles z okurek jsou skvělou přílohou k různým pokrmům, jako jsou rýžové nebo nudlové pokrmy. Můžete je také podávat jako osvěžující snack nebo je přidat do sendvičů a salátů pro extra chuť. Tento recept je ideální pro milovníky pikantních a osvěžujících chutí.

Dezert: Citronový nepečený koláč z ořechů

Tento lahodný citronový nepečený koláč z ořechů je plný zdravých ingrediencí a ideální pro všechny milovníky sladkostí bez pečení.

Suroviny

Korpus
  • 1 hrnek vlašských ořechů
  • ½ hrnku loupaných mandlí
  • 8 větších datlí
  • Špetka soli
  • 2 lžíce citronové kůry (bio)
  • Špetka vanilky
  • 1 lžíce bio kokosového tuku
Krém
  • 2 hrnky kešu ořechů
  • Vanilka podle chuti
  • ¹⁄₃ hrnku rýžového sirupu
  • ¹⁄₃ hrnku bio kokosového tuku
  • ½ hrnku mandlového mléka
  • Pár kapek sójové omáčky Tamari
  • Šťáva ze 3 bio citronů

Postup

Korpus
  • Ořechy, mandle a datle rozemeleme nebo rozmixujeme.
  • Přidáme špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, vanilku a kokosový tuk.
  • Vše důkladně prohněteme, až vznikne tuhá hmota.
  • Hmotu rozprostřeme do dortové formy tak, aby rovnoměrně zakrývala dno.
Krém
  • Kešu ořechy rozmixujeme nebo rozemeleme na jemné máslo.
  • Přidáme vanilku, rýžový sirup, kokosový tuk, mandlové mléko a sójovou omáčku.
  • Vše v nožovém mixeru vymixujeme dohladka.
  • Přidáme citronovou šťávu a ještě chvíli mixujeme.
  • Na korpus nalijeme připravený krém (je řidký) a necháme pár hodin ztuhnout v lednici.
  • Před podáváním necháme dort chvilku při pokojové teplotě.

Doporučení:
Tento citronový nepečený koláč je ideální jako osvěžující dezert. Můžete jej ozdobit čerstvým ovocem nebo ořechy pro extra chuť a dekoraci. Koláč je vhodný i pro speciální příležitosti a oslavy. Pro nejlepší chuť doporučujeme nechat koláč v lednici přes noc.

Objednejte si

Video kurz cvičení Qi Gong pro zdraví
  • Začněte své ráno s ranní rozcvičkou, která vás probudí a nastartuje váš den.
  • Naučíte se poklepávat jednotlivé meridiány, abyste odblokovali energii ve svém těle
  • Ponořte se do cvičení s Tai Qi ball, které vám poskytne sílu, koordinaci a rovnováhu.
  • Proti stresu a napětí vám poslouží speciální protistresové cvičení, které vás uklidní a posílí vaši odolnost.
  • Pro dosažení celkového tělesného a energetického vyvážení se naučte sestavu Tai Qi ball, která spojuje všechny důležité prvky cvičení Qi Gong.
  • Nezapomeňte na důležitou harmonizaci celého těla, která vám pomůže dosáhnout úplné pohody a rovnováhy.

Objednejte si můj bestseller a začněte zdravý život

+ DVD

Autor

Napsala jsem pro Vás

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Uzdravte se jídlem!

Pojďte si promluvit, pomůžu vám!
Malá změna vašeho jídelníčku může udělat velkou změnu na vašem zdraví.