Krásný den, vítám vás u našeho dnešního povídání! Dnes se zaměříme na téma, které je aktuální pro mnoho z nás – co dělat, když máte extrémní chutě na sladké.
Jak chutě na sladké souvisí s vaším zdravím?
Je pozdní léto, vládne element Země, a to znamená, že slezina, slinivka a žaludek jsou nyní v hlavní roli. Tyto orgány mají rády sladkou chuť, která jim prospívá – ovšem ne přidaný cukr, který jim naopak škodí. To, co jim prospívá, je přirozeně sladká chuť dozrálého ovoce, správně připravené zeleniny na sladko a sladkých obilovin jako jsou jáhly a rýže.
Sladká chuť je přirozená a potřebná součást naší stravy, která nás krásně uvolní a posílí slezinu, slinivku a žaludek. Bohužel, v dnešní moderní době je normální se přejídat cukrovím, čokoládou a různými bonbony, kdy destruktivní energie cukru ničí slinivku a další orgány, a odčerpává minerály z těla.
Stres a chutě na sladké
Proč nás to žene ke sladkému a k neustálému rychlému uvolnění vnitřního napětí? Na první místě je to stres. Stres způsobuje vnitřní stažení orgánů, což nás následně vede k touze po sladkém nebo alkoholu pro rychlé uvolnění. Nejlepším řešením je snaha minimalizovat stres a upravit stravu podle ročního období.
Pitný režim a jeho vliv na chutě
Chutě na sladké mohou být také způsobeny nedostatečným pitným režimem. Mnoho lidí zapomíná pít během dne, což následně kompenzují sladkostmi, protože cukr tělo uvolní a tím potlačí pocit žízně. Pravidelné pití vody, ideálně s citronem nebo bylinkami, může pomoci chuť na sladké zmírnit.
Co dělat, když po jídle máte chuť na sladké?
Pokud po obědě cítíte nutkání dát si sladkou tečku, je důležité si uvědomit, že to může být známka příliš slaného nebo kořeněného jídla. Zkuste si místo toho dát trochu vody nebo kousek syrové zeleniny, jako je mrkev či snítka petrželky.
Jak se zbavit chutí na sladké dlouhodobě?
Klíčem k předcházení chutím na sladké je změna jídelníčku ve prospěch potravin s přirozeně sladkou chutí. Ráno například místo chleba zkuste jáhlovou kaši se semínky, oříšky či rozinkami a zeleninou upravenou formou nishime.
Závěrem
Chutě na sladké nejsou neřešitelným problémem. S úpravou stravy a životního stylu můžete dosáhnout rovnováhy a přirozeně omezit touhu po cukru. Pokud potřebujete poradit, neváhejte mě kontaktovat na dagmarluzna.cz a společně najdeme cestu k lepšímu zdraví!
Jáhlová kaše s dýní Hokkaido
Tento výživný a přirozeně sladký pokrm je obzvláště prospěšný pro slezinu, slinivku a žaludek, zejména v podzimním období.
Suroviny:
- 1 hrnek jáhel
- 1 hrnek dýně Hokkaido
- 3 hrnky vody
- Špetka soli
Postup:
- Jáhly propereme v několika vodách a necháme na sítu okapat.
- Dýni Hokkaido nakrájíme na drobné kostky (asi 1 hrnek).
- Do kastrolku vložíme nakrájenou dýni.
- Na dýni nasypeme propláchnuté jáhly.
- Opatrně po stranách kastrolku nalijeme 3 hrnky vody.
- Přidáme špetku soli.
- Vaříme pod pokličkou na nízké teplotě asi 40 minut.
Doporučení:Tato jáhlová kaše je výborným podzimním pokrmem, který přirozeně uspokojí chuť na sladké. Pomáhá uvolnit vnitřní prostředí v těle a je obzvláště posilující pro slinivku. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu skořice nebo vanilky. Pokud preferujete krémovější konzistenci, můžete kaši po uvaření lehce rozmixovat. Podávejte teplé jako snídani nebo zdravý dezert. Pro extra výživnost můžete na vrch přidat trochu dýňových semínek nebo mandlí. Tento pokrm je vhodný i pro osoby s citlivým trávením a může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Skvělé menu na neděli
z knihy Makrobiotické nedělní vaření
Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.
Polévka: Kedlubnová s kapustou
Tato chutná zeleninová polévka kombinuje jemnou chuť kedlubny s výraznou kapustou a je ideální pro chladnější dny.
Suroviny
Polévka
Postup
Polévka
Doporučení:
Tato polévka je výborná jako lehký oběd nebo jako předkrm. Pro výraznější chuť můžete přidat více koření, například černý pepř nebo sušený tymián. Podávejte horké s celozrnným chlebem pro sytější jídlo. Polévku můžete také zjemnit trochou rostlinné smetany přidané těsně před podáváním.
Obilovina: Těstoviny s cibulkou
Tento jednoduchý recept na těstoviny s cibulkou je rychlý a chutný způsob, jak připravit základní pokrm z obilovin.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tento recept je základem, který můžete dále upravovat podle chuti. Přidáním olivového oleje a bylin jako bazalka nebo oregano vytvoříte jednoduchý italský pokrm. Pro výživnější jídlo můžete přidat grilovanou zeleninu nebo restované tofu. Cibulka s natí nejen obohatí chuť, ale také pomáhá snížit "zahlenovací" účinek těstovin. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo vychladlé jako těstovinový salát.
Bílkovina: Marinovaný tempeh
Tento recept na marinovaný tempeh je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin s bohatou chutí díky sójové marinádě.
Suroviny
Marináda
Postup
Doporučení:
Tento marinovaný tempeh je výborný jako hlavní bílkovinná složka jídla. Pro lepší vstřebávání živin doporučujeme podávat s celozrnnou přílohou, například hnědou rýží nebo quinoou. Pokud nemáte po ruce italskou omáčku, můžete použít jakoukoliv jinou zeleninovou omáčku dle vašeho výběru. Pro zvýraznění chuti můžete do marinády přidat česnek nebo zázvor. Tempeh lze také místo smažení grilovat pro zdravější variantu.
Zelenina: Kedlubnové zelí
Lehké a osvěžující kedlubnové zelí je skvělým doplňkem k jáhlovým knedlíkům. Tento pokrm využívá sezónní zeleninu a je bohatý na vlákninu a vitamíny.
Suroviny
Postup
Tip:
Po použití můžeme marinádu uchovat ve sklenici se šroubovým uzávěrem v lednici a opětovně použít. Můžeme ji rovněž použít do polévky nebo omáčky na dochucení.
Doporučení:
Toto kedlubnové zelí je lehkým a zdravým doplňkem k jáhlovým knedlíkům, perfektně zapadajícím do makrobiotického jídelníčku. Kedlubny jsou bohaté na vitamín C a vlákninu, což podporuje zdravé trávení. Pro zvýraznění chuti můžete do zelí přidat trochu kmínu nebo majoránky. Pokud preferujete krémovější konzistenci, můžete část kedluben rozmixovat. Zelí se skvěle hodí i k jiným obilovinám, jako je pohanka nebo jáhly. Nezapomeňte na ozdobu z osmažených kousků celeru, které dodají pokrmu zajímavou texturu a chuť. Tento pokrm je nejlepší čerstvě připravený, ale můžete ho uchovávat v lednici až 2 dny a poté lehce ohřát.
Zelenina: Italská omáčka
Tato bohatá zeleninová omáčka s italskými kořeny je skvělým doplňkem k tempehu a dalším pokrmům.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato omáčka se výborně hodí k tempehu (viz Bílkovina), kterým ji na talíři přeléváme. Můžete ji však použít i k dalším pokrmům, například k těstovinám nebo jako základ pro zeleninové lasagne. Pro intenzivnější chuť můžete přidat čerstvé bylinky jako bazalku nebo oregano. Omáčku lze také zamrazit pro pozdější použití. Pokud preferujete jemnější konzistenci, můžete omáčku před podáváním přecedit přes jemné síto.
Zelenina: Blanšírovaný pórek
Tento jednoduchý recept na blanšírovaný pórek zachovává jeho křupavost a svěží chuť, kterou zvýrazňuje citronová šťáva.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Blanšírovaný pórek je výbornou přílohou k hlavním jídlům nebo jako součást salátů. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu olivového oleje a čerstvě mletého pepře. Pokud chcete pórek použít do teplých pokrmů, blanšírujte ho kratší dobu, aby zůstal křupavější. Tento recept je skvělým způsobem, jak zachovat nutriční hodnoty pórku a zároveň ho učinit stravitelnějším. Podávejte ihned po přípravě, aby si pórek zachoval svou svěžest a křupavost.
Zelenina: Vařená mrkev s brokolicí
Tento jednoduchý recept kombinuje sladkou chuť mrkve s jemnou brokolicí, zachovávající jejich přirozenou chuť a texturu.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tato kombinace vařené mrkve a brokolice je výbornou přílohou k hlavním jídlům nebo jako lehký samostatný pokrm. Pro zvýraznění chuti můžete zeleninu po uvaření lehce potřít olivovým olejem a posypat čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo pažitka. Dbejte na to, aby obě zeleniny zůstaly mírně křupavé, což zachová jejich nutriční hodnotu a chuť. Pokud preferujete měkčí konzistenci, můžete prodloužit dobu vaření, ale dejte pozor, abyste zeleninu nepřevařili. Tento jednoduchý recept je skvělým způsobem, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny v její přirozené podobě.
Dezert: Broskve s oříškovým máslem
Tento lahodný dezert kombinuje sladkost broskví s bohatou chutí oříškového másla pro vytvoření krémového a osvěžujícího pokrmu.
Suroviny
Postup
Doporučení:
Tento dezert je skvělou volbou pro letní dny, kdy jsou broskve v sezóně. Pro extra texturu můžete na vrch přidat trochu nasekaných oříšků. Pokud preferujete méně sladký dezert, můžete snížit množství oříškového másla nebo přidat trochu citronové šťávy pro vyváženější chuť. Tento recept je také výborným základem pro smoothie bowl - stačí přidat trochu rostlinného mléka pro řidší konzistenci a ozdobit ovocem a semínky. Pro vegany je to skvělá alternativa k mléčným dezertům. Podávejte ihned po vychlazení, aby si dezert zachoval svou svěží chuť.
Objednejte si
