Podcast

Počet zobrazení: 2015

Anémie a Péče o Slezinu: Jak Posílit Tělo Přirozeně

Krásný den a vítejte u našeho dalšího podcastu! Dnes si budeme povídat o anémii neboli chudokrevnosti a potížích s ní spojených. Je pozdní léto, kdy vládne slezina, slinivka a žaludek, a právě správná funkce sleziny je klíčová pro to, abyste se anémii vyhnuli. Co ale dělat, když vám lékař sdělí, že máte anémii?

Co Je Anémie a Jak Se Projevuje?

Anémie se projevuje poklesem tělesné kondice, únavou, slabostí, závratěmi, zadýcháváním po námaze, bledou pokožkou a sliznicemi, nepravidelným srdečním rytmem, chladnými končetinami, poruchami koncentrace, hučením v uších a dalšími nepříjemnými symptomy. Zvláště důležitá je slezina, která hraje roli nejen v imunitním systému, ale i v hospodaření s železem.

Vemte zdraví do svých rukou.

Připravte se včas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM! 

Co Poškozuje Slezinu?

Slezina je nejvíce poškozována potravinami, které bychom měli z našeho jídelníčku vyřadit. Patří sem mléko a mléčné výrobky, sladké ledové nápoje, džusy z jižního ovoce, slané a sladké pečivo z bílé mouky, cukr v jakékoliv podobě, těžká exotická koření, alkohol a některé léky.

Co Zařadit do Jídelníčku?

Pro posílení sleziny a boj s anémií je důležité zařadit do stravy přirozené potraviny jako jsou obiloviny, luštěniny, zelenina, semínka a ořechy. Tyto potraviny by měly být bez barviv, éček, stabilizátorů a konzervantů.

Při anémii je krev nejvíce chudá na železo, vitamín B12 a kyselinu listovou. Tyto složky se v běžné stravě vyskytují jen málo, a proto je nutné je doplňovat. Klasická medicína tvrdí, že vitamín B12 lze získat jen z živočišných zdrojů, ale východní medicína věří, že správným složením stravy a zdravým životním stylem si tělo může B12 vytvořit samo.

Jak Doplňovat Železo?

Pro doplnění železa do stravy zařaďte denně zelenou zeleninu, bylinky, mořské řasy, celozrnné obiloviny, semínka a sušené ovoce. Mýtus o vysokém obsahu železa ve špenátu byl dávno překonán, a nejlepší je se zaměřit na potraviny jako kopřivy, které jsou bohatým zdrojem železa.

Zvládání Anémie Bez Léčiv

Anémii lze zvládnout přirozeně pomocí správné stravy, aniž byste museli užívat chemické léky nebo potravní doplňky. Pokud potřebujete poradit, jak změnit stravu a vyřešit anémii, můžete si objednat konzultaci na dagmarluzna.cz. Sestavím vám vhodný jídelníček a pomůžu s dalšími potížemi.

Shrnutí

Pokud z vaší stravy vyřadíte mléčné výrobky, bílou mouku, cukr a další škodlivé potraviny, a začnete zařazovat zelenou zeleninu, obiloviny, luštěniny a semínka, můžete se anémie zbavit přirozeně a bez léků.

Pokud hledáte inspiraci, co si o víkendu uvařit, aby jste doplnili správnou energii do sleziny, najdete podrobné recepty krok za krokem na mém webu dagmarluzna.cz.

Skvělé menu na neděli 

z knihy Makrobiotické nedělní vaření

Pro vaši inspiraci a zdraví tu pro vás mám nedělní menu z mé knihy Makrobiotické nedělní vaření. V knize najdete podrobné recepty na tyto skvělé a zdravé jídla.

Polévka: Cibulová s křenem

Tato tradiční polévka kombinuje jemnou chuť dušené cibule s pikantností čerstvého křenu. Je nejen chutná, ale také podporuje trávení a zahřívá organismus.

Suroviny

Polévka
  • 6 větších cibulí
  • Sůl
  • 2 lžíce rýžových vloček
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 2 lžíce rýžového mléka
  • 1 lžíce nastrouhaného křenu
  • Mladé lístky křenu na ozdobu

Postup

Polévka
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
  • Vložíme do kastrolu, osolíme a přidáme rýžové vločky.
  • Zalijeme vývarem tak, aby cibule byla ponořená.
  • Dusíme pod pokličkou asi 10 až 15 minut doměkka.
  • Přilijeme zbytek vývaru a přidáme rýžové mléko.
  • Podle potřeby ještě přisolíme a znovu uvedeme do varu.
  • Nakonec přidáme nastrouhaný křen.
  • Ozdobíme mladými křenovými lístky nakrájenými najemno.

Doporučení:

Podávejte horkou s celozrnným chlebem pro dokonalý požitek. Množství křenu upravte dle osobní preference - více křenu dodá polévce výraznější pikantnost a podpoří její léčivé účinky. Polévka je ideální pro chladné dny a pomáhá při nachlazení díky svým prohřívacím vlastnostem. Pro krémovější konzistenci můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem. Je vhodná i pro vegetariány a vegany při použití rostlinného mléka. Zbylou polévku lze snadno uchovat v lednici a ohřát další den, přičemž její chuť bude ještě výraznější.

Obilovina: Smažené rýžové koule v sezamu

Tato křupavá a chutná variace na klasickou rýži natural kombinuje zdravé ingredience s lahodnou texturou. Sezamová krusta dodává koulím oříškovou chuť a extra výživovou hodnotu.

Suroviny

  • 400 g rýže natural
  • Špetka soli
  • Asi 150 g loupaného sezamového semínka
  • Slunečnicový olej (vrstva alespoň 3 cm v nádobě na smažení)
  • Sójová omáčka Shoyu v rozprašovači

Postup

  • Rýži natural propláchneme pod tekoucí vodou.
  • Vložíme do kastrolu a zalijeme vodou v poměru 1:2.
  • Vaříme pod pokličkou 40 minut se špetkou soli.
  • Necháme vychladnout.
  • Naporcujeme si stejné hromádky (2 až 3 na osobu podle velikosti).
  • Z každé hromádky vytvoříme kuličku a dobře umačkáme.
  • Obalíme v sezamovém semínku a znovu dobře umačkáme.
  • Fritujeme ve vyšší vrstvě oleje, nejlépe ve woku.
  • Hotové kuličky položíme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk.
  • Zastříkneme je ze všech stran sójovou omáčkou.

Doporučení:
Tyto smažené rýžové koule jsou výborným doplňkem k asijským pokrmům nebo jako samostatná svačina. Pro extra chuť můžete do rýže před tvarováním přidat najemno nakrájenou zeleninu nebo bylinky. Podávejte teplé pro nejlepší křupavost. Lze je připravit i v předstihu a před podáváním krátce ohřát v troubě. Pro zdravější variantu zkuste koule péct v troubě místo smažení. Nezapomeňte experimentovat s různými druhy omáček pro namáčení, jako je sladká chilli nebo wasabi majonéza.

Bílkovina: Cuketa plněná fazolemi azuki

Toto chutné vegetariánské jídlo kombinuje zdravé fazole azuki s křehkou cuketou. Výsledkem je nutričně bohatý pokrm s vyváženou chutí a texturou.

Suroviny

  • 200 g fazolí azuki
  • 5 cm řasy kombu
  • 1 větší cibule
  • Sezamový olej
  • 3 stroužky česneku
  • Špetka yzopu
  • Špetka majoránky
  • 2 lžíce sójové omáčky Shoyu
  • 1 lžíce arowrootu
  • 1 středně velká cuketa
  • Sůl

Postup

  • Fazole azuki namočíme, nejlépe přes noc (nebo alespoň na 3 hodiny).
  • Vaříme je v namáčecí vodě s řasou kombu v tlakovém hrnci 40 minut nebo v běžném hrnci pod pokličkou 1 hodinu.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
  • Orestujeme ji na oleji, přidáme prolisovaný česnek, yzop, majoránku a sójovou omáčku.
  • Směs vmícháme do fazolí azuki.
  • Arowroot rozmícháme v trošce vody a zahustíme fazole azuki.
  • Cuketu omyjeme, rozkrojíme podélně napůl a lžící vybereme jádra.
  • Vymažeme olejem, osolíme a naplníme fazolemi.
  • Naplněné části vložíme do ohnivzdorné mísy, podlijeme troškou vody.
  • Pečeme, až je cuketa měkká.
  • Krájíme na plátky a na talíři přeléváme dýňovou omáčkou.

Doporučení:
Tento pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky masa hledající zdravou alternativu. Fazole azuki jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, zatímco cuketa přidává lehkost a vitamíny. Pro extra chuť můžete do náplně přidat trochu nastrouhaného sýra nebo pár kapek citronové šťávy. Podávejte s celozrnnou rýží nebo quinoou pro kompletní jídlo. Zbylé fazole lze použít do salátů nebo polévek. Experimentujte s kořením pro různé chuťové variace.

Zelenina: Dýňová omáčka

Tato krémová dýňová omáčka je perfektním doplňkem k mnoha pokrmům. Její jemně sladká chuť s náznakem umami ze sójové omáčky vytváří harmonický chuťový zážitek.

Suroviny

  • 1 cibule
  • 1/4 dýně hokkaido
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • Špetka soli
  • Sójová omáčka Tamari
  • Uvařený čaj Bancha podle potřeby

Postup

  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  • Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky.Na oleji orestujeme cibuli.
  • Přidáme dýni, zalijeme troškou vody a osolíme.Dusíme pod pokličkou doměkka.
  • Ochutíme sójovou omáčkou.
  • Přepasírujeme nebo rozmixujeme.
  • Pokud je směs hustá, zředíme ji troškou čaje Bancha.
  • Omáčku přeléváme na pečenou cuketu (viz recept Cuketa plněná fazolemi azuki).

Doporučení:
Tato všestranná omáčka se skvěle hodí nejen k plněné cuketě, ale i k dalším pokrmům. Zkuste ji s grilovanou zeleninou, tofu nebo celozrnnými těstovinami. Pro extra výživovou hodnotu můžete do omáčky přidat trochu mletých dýňových semínek. Omáčku lze připravit ve větším množství a zamrazit pro pozdější použití. Experimentujte s kořením - špetka kurkumy nebo mletého zázvoru může přidat zajímavý chuťový rozměr. Pro krémovější konzistenci můžete přidat lžíci kokosového mléka.

Zelenina: Ledový salát s kedlubnou

Tento osvěžující a křupavý salát kombinuje jemnou chuť ledového salátu s lehce pikantní kedlubnou. Umeocet dodává pokrmu příjemně nakyslou chuť a podporuje trávení. Je to ideální lehký pokrm pro horké letní dny nebo jako svěží příloha k hlavnímu jídlu. Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií je tento salát skvělou volbou pro ty, kteří dbají na svou linii. Navíc je bohatý na vitamíny a minerály, zejména vitamin C a draslík, což z něj dělá nutričně hodnotnou součást vašeho jídelníčku.

Suroviny

  • 1 hlávka ledového salátu
  • 1 větší kedlubna
  • 2 lžíce umeocta

Postup

  • Ledový salát důkladně umyjeme pod tekoucí vodou.
  • Salát nakrájíme na tenké nudličky.
  • Kedlubnu oloupeme a zbavíme tvrdých částí.
  • Kedlubnu nastrouháme na hrubém struhadle.
  • V míse smícháme nakrájený ledový salát a nastrouhanou kedlubnu.
  • Přidáme umeocet a důkladně promícháme.
  • Salát necháme zaležet v chladničce alespoň 30 minut před podáváním.

Doporučení:
Pro větší pestrost můžete do salátu přidat další zeleninu, například ředkvičky nebo okurku. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, zkuste přidat na kostičky nakrájené tofu nebo vařená vejce. Pro extra křupavost posypte salát před podáváním praženými slunečnicovými semínky nebo dýňovými semínky. Salát je nejlepší čerstvý, ale lze ho uchovat v uzavřené nádobě v lednici až 24 hodin. Před podáváním ho znovu promíchejte a případně dochuťte umeoctem.

Kondiment: Strouhaná ředkev daikon

Tento jednoduchý, ale účinný kondiment přináší osvěžující a pikantní chuť, která perfektně doplňuje mnoho pokrmů. Ředkev daikon, známá také jako bílá ředkev, je bohatá na vitamín C a enzymy podporující trávení. Její jemně pálivá chuť a křupavá textura dodávají jídlům zajímavý rozměr. Tento kondiment není jen chutným doplňkem, ale také podporuje trávení a pomáhá vyvážit těžší pokrmy. Je to skvělý způsob, jak jednoduše obohatit váš jídelníček o zdravou a chutnou zeleninu.

Suroviny

  • 1 menší ředkev daikon nebo jakákoliv ředkvička
  • Špetka soli

Postup

  • Ředkev daikon důkladně omyjeme pod tekoucí vodou.
  • Oloupeme vnější slupku, pokud je příliš tvrdá nebo poškozená.
  • Nastrouháme ředkev na jemném struhadle.
  • Do nastrouhané ředkve přidáme špetku soli.
  • Lehce promícháme a necháme proležet alespoň 15 minut.
  • Před podáváním můžeme lehce vymačkat přebytečnou vodu.

Doporučení:
Tento kondiment se výborně hodí ke smaženým rýžovým koulím, ale můžete ho použít i k dalším pokrmům. Zkuste ho jako osvěžující doplněk k tempuře, sushi nebo jako součást asijských salátů. Pro extra chuť můžete přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo wasabi. Pokud nemáte k dispozici daikon, můžete použít běžné ředkvičky nebo ředkev černou. Kondiment je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovat v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Před podáváním znovu promíchejte a odstraňte případnou přebytečnou tekutinu.

Dezert: Jáhlové knedlíky se švestkovou omáčkou

Toto lahodné jídlo kombinuje lehké jáhlové knedlíky s bohatou švestkovou omáčkou, vytvářející dokonalou rovnováhu chutí a textur. Jáhly jsou ceněny pro svůj vysoký obsah minerálů, zejména železa a hořčíku, zatímco švestky přinášejí přirozenou sladkost a jsou bohaté na antioxidanty. Sójová smetana dodává omáčce krémovost bez zatížení mléčnými produkty, což činí tento pokrm vhodným i pro vegany. Skořice nejen zvýrazňuje chuť, ale také podporuje trávení. Tento recept je skvělou volbou pro podzimní večeře nebo jako zdravější alternativa tradičních moučných knedlíků.

Suroviny

  • 10 větších vyzrálých švestek
  • Špetka soli
  • 1 lžička kuzu
  • 250 ml sójové smetany
  • 8 koleček jáhlových knedlíků
  • Slunečnicový olej na opečení
  • Mletá skořice

Postup

  • Švestky důkladně omyjeme a odpeckujeme.
  • Nakrájíme švestky na menší kousky.
  • Vložíme švestky do kastrolu, lehce osolíme a zalijeme trochou vody.
  • Dusíme švestky, dokud nezměknou a částečně se nerozvaří.
  • Kuzu rozmícháme v malém množství studené vody.
  • Zahustíme švestkovou směs rozmíchaným kuzu.
  • Odstavíme kastrol z ohně a vmícháme sójovou smetanu.
  • Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej.
  • Opečeme jáhlové knedlíky po obou stranách do zlatova.
  • Opečené knedlíky posypeme mletou skořicí.
  • Nakonec knedlíky přelijeme připravenou švestkovou omáčkou.

Doporučení:
Pro extra chuť můžete do švestkové omáčky přidat trochu vanilkového extraktu nebo rumu. Pokud nemáte k dispozici kuzu, můžete použít kukuřičný škrob. Jáhlové knedlíky lze předem připravit a zmrazit, což usnadní rychlou přípravu jídla. Zbylou švestkovou omáčku můžete použít jako topping na ranní ovesnou kaši nebo jogurt. Pro bezlepkovou verzi se ujistěte, že používáte jáhlové knedlíky bez přidané pšeničné mouky. Tento pokrm se skvěle hodí jako sladký oběd nebo vydatná snídaně.

Vemte zdraví do svých rukou.

Připravte se včas na Podzimní detoxikaci s RABANONEM! 

Objednejte si můj bestseller a začněte zdravý život

+ DVD

Autor

Získejte skvělé knihy, napsala jsem pro vás

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Uzdravte se jídlem!

Pojďte si promluvit, pomůžu vám!
Malá změna vašeho jídelníčku může udělat velkou změnu na vašem zdraví.